Los mangos son como los melocotones. Deberían ser dulces y deliciosos. Los mangos de baja calidad (sin embargo, no deteriorados o no maduros) son nervudos y tienen olor a trementina.
Los mangos no se mantienen bien. Los nuevos mangos preparados sin estropear son extremadamente raros. Numerosos mangos comienzan a decaer ideales en el árbol. El mango cortado en la foto en realidad ha comenzado recientemente a descomponerse, como debería ser obvio por la región translúcida aparentemente aburrida. Este mango tendría un olor algo interesante, enigmáticamente como plástico o algún tipo de líquido de limpieza. La zona translúcida está comenzando a derretirse. Un mango verde es crujiente, de color amarillo claro y no dulce. Los mangos no deberían tener puntos oscuros como una ocurrencia tardía; estos demuestran que el mango ha comenzado a descomponerse. Los mangos en su mayor parte se descomponen desde el extremo que no es del tallo, desde la semilla o el hoyo, y desde cualquier punto oscuro, considerando todo. Los filamentos oscuros demuestran un tipo alternativo de despojo, igualmente terrible.
Al obtener un mango, evite claramente cualquier indicio de descomposición. Un mango debe sentirse fuerte, pero no por ningún esfuerzo de la imaginación. Un mango debería tener un olor decente observable. El pequeño surtido extendido con un extremo puntiagudo será, en su mayor parte, de una calidad preferible sobre el tipo más grande y ajustado.
Existen numerosos métodos astutos para abrir un mango, la mayoría descuidando darle la oportunidad de mirar el mango en busca de puntos terribles. (Puede quitar los lados y luego voltearlos hacia atrás por ejemplo) La técnica más que evidente es ideal. Corta el extremo del vástago con una cuchilla afilada. Luego, utiliza la cuchilla para que puedas pelar el mango. Ahonda la hoja un poco en el corte del tallo, haciendo una pestaña de dibujo. Pelar lejos de esta pestaña. Rehaga la distancia alrededor del extremo del vástago, en ese punto en otro lugar según sea necesario. Sea delicado al sostener el producto natural mientras hace esto. A continuación, fíjate en la simetría. Un mango contiene una semilla de gran nivel que divide el producto natural en dos partes. Deslice la cuchilla a lo largo de cada lado de la semilla, cortando el producto orgánico en tres pedazos. Retire y deseche cualquier región translúcida. En caso de que necesite deshacerse de algo, lave el resto de la pieza para eliminar los jugos de la parte estropeada. Rompe el producto natural como se imaginó. El área del centro puede ocasionarle inconvenientes; en caso de que sea grandioso, entonces puedes masticarlo de la semilla.
Los mangos cocidos pierden el olor y sabor característicos del mango. Esto puede ser atractivo en el caso de que necesite una papilla que tenga un retrogusto como las batatas. Puedes servir mangos cocidos con carne.
Los mangos verdes se utilizan de vez en cuando como parte de la cocina. El mango entero puede cortarse o cortarse con elegancia, incluyendo la piel y la semilla.
