¿Cuáles son algunos alimentos que se sabe que tienen un efecto sobre cómo el hígado metaboliza alimentos, bebidas y medicamentos?

Un compuesto llamado furanocumarina que se encuentra en pomelo y jugo de uva interactúa con la enzima intestinal CYP3A4 (enzima P450) que es responsable de metabolizar los medicamentos, por lo que elevará el nivel de fármaco sérico si se toma dentro de las 24 horas de la uva. jugo. Se ha descrito que influye en los niveles séricos de al menos 85 medicamentos.