Yo como nueces o semillas todos los días. Para saber qué tan saludables están viendo estos videos de 2 a 4 minutos de Nutrition Facts.org: Nuts
Aquí hay una transcripción de uno de ellos:
Transcripción: Las nueces pueden ayudar a prevenir la muerte
Hemos sabido que el aumento del consumo de nueces se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades crónicas importantes, incluidas las enfermedades cardíacas y la diabetes. ¿Pero los que comen nueces realmente viven vidas más largas? Los ensayos clínicos han demostrado que los frutos secos ayudan a reducir el colesterol y la oxidación, y mejoran nuestra función arterial y los niveles de azúcar en la sangre, pero ¿todo esto se traduce en una mayor longevidad? Investigadores de Harvard examinaron la asociación entre el consumo de frutos secos y la mortalidad posterior de más de cien mil personas seguidas durante décadas. En ese tiempo, decenas de miles murieron, pero aquellos que comieron nueces todos los días vivieron significativamente más tiempo. Los consumidores diarios de frutos secos tuvieron menos muertes por cáncer, muertes por enfermedades cardíacas y menos muertes por enfermedades respiratorias. Y esto fue después de controlar otros factores de estilo de vida. Así que los consumidores de nueces vivieron mucho más tiempo, ya fueran mayores o más jóvenes, gordos o flacos, ya sea que hicieran más ejercicio o fumaran, bebieran o comieran otros alimentos que pudieran afectar la mortalidad.
Pero las nueces están tan llenas de grasa, por lo que puede haber una preocupación de que el consumo frecuente de nueces pueda resultar en un aumento de peso. Sin embargo, eso no es lo que encontraron, y de hecho otros estudios han asociado el consumo de nueces con una cintura más delgada, menos aumento de peso y menor riesgo de obesidad. Si miras todos los estudios juntos, es casi un lavado. Las dietas enriquecidas con nueces no parecen afectar mucho el peso corporal, el índice de masa corporal o la circunferencia de la cintura. Solo por un visual, este es uno de los estudios más recientes, en el que se les pidió a los sujetos del estudio que agregaran cero, 70 o 120 pistachos a su dieta diaria como merienda todos los días durante tres meses, y los resultados se veían como esto, ni siquiera puedes decir qué línea es qué, si no estaban comiendo nueces o más de 100 días. Por lo tanto, parece que la incorporación de nueces, de 1 a 2 puñados por día, sería aconsejable para garantizar diversos beneficios para la salud sin el riesgo de aumento de peso corporal, y lo bueno de esta revisión es que no había vínculos aparentes con la industria de la nuez
¿Qué nueces tenemos que ir? No mucho. Solo unas pocas porciones a la semana pueden aumentar nuestra esperanza de vida y disminuir las tasas de cáncer, pero parece que tenemos que mantener el ritmo. En el estudio PREDIMED, cuando a los comedores de nueces desde hacía mucho tiempo se les decía que redujeran el consumo de nueces o el aceite de oliva virgen extra, en cinco años aparentemente perdieron gran parte de su beneficio de longevidad. Solo el grupo que comenzó comiendo nueces y continuó comiendo al menos la misma cantidad de frutos secos tuvo la ventaja significativa de supervivencia.
Este comentario de Joel Furhman, MD, autor de “Eat to Live” también es útil:
https://www.drfuhrman.com/learn/ …
