Depende de la fase en la que se encuentre, pero básicamente la forma de comer de Atkins se centra en los alimentos integrales y elimina los azúcares procesados y los cereales de su dieta.
La inducción es la fase más restringida, pero presenta muchos alimentos que se convertirán en alimentos básicos. Estos son carne y pescado de todo tipo, queso, crema, mantequilla, huevos, ensalada y verduras con IG bajo.
A medida que avances en la dieta, puedes integrar una mayor variedad de alimentos, incluyendo nueces, productos lácteos, frutas con IG bajo, legumbres, vegetales con almidón, vino e incluso cereales integrales.
Este es un menú diario de muestra para mí (actualmente estoy cerca de un mes en Atkins):
- Desayuno: un huevo frito, 2 rebanadas de tocino, café grande con Splenda y crema
- Almuerzo: Ensalada con pollo, queso feta, una variedad de verduras y aderezo balsámico
- Cena: pasteles de salmón fritos y brócoli al vapor
- Aperitivos: huevo revuelto, queso de cadena o un batido de proteína baja en carbohidratos
