La proporción de grasa monoinsaturada: grasa saturada, así como grasa poliinsaturada: grasa saturada son las variables importantes. Cuando come 3 gramos de grasa saturada a través de las aceitunas, también está comiendo 12 gramos o menos de grasas monoinsaturadas. Su perfil de lípidos mejorará como resultado del consumo de aceitunas. Empeorará al comer carne.
Piénsalo de esta manera:
Tienes un “presupuesto” para la cantidad máxima de grasa saturada que puedes comer en un día. Le dan una asignación de 20 gramos por día. Si usted come carne roja, suelte esa cantidad en una sola comida. Asignación de grasa saturada: 20 gramos
También tiene un presupuesto para la cantidad máxima de grasa que puede comer. Digamos 50 gramos.
No puede exceder la cantidad de calorías que puede comer. Dice 2000.
Si comes pita + humus + aceite de oliva + pollo a la parrilla y pescado, puedes cumplir fácilmente tus objetivos, sin romper el presupuesto de ninguno de los complementos individuales.
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Es un ejemplo de optimización bajo restricciones. Verá rápidamente por qué no puede comer demasiada grasa saturada.
