La decisión de la FDA en sí misma no es sorprendente (sigue los requisitos de la FDA que el contenido de grasas trans se haga conocer en las etiquetas de los alimentos, como respuesta a preocupaciones de salud pública hechas hace 15 años) ni particularmente digno de mención. Que las grasas trans no son saludables se conoce desde hace bastante tiempo (ver Grasas trans: evitar este doble golpe del colesterol) e incluso antes de la intervención de la FDA, los principales productores de alimentos han estado reduciendo y / o eliminando las grasas trans por completo de sus productos, y con orgullo anunciando ese hecho: 
Lo notable de este caso es la audacia de los grandes proponentes del gobierno que lo señalan como una especie de victoria o reivindicación de la regulación de seguridad alimentaria obligatoria del gobierno, cuando el caso de las grasas trans destaca todo lo que está mal con dichos programas.
Considerar:
Durante los últimos 40 años más o menos, desde que se publicaron las Dietary Goals for the United States , el gobierno federal había estado diciéndole a la gente que comiera grasas trans y que las prefiriera sobre la mantequilla saludable y otras grasas saturadas de origen animal. En efecto, el gobierno había estado instruyendo a millones de personas para envenenarse, causando directamente una epidemia de problemas cardíacos, que el Centro de Control de Enfermedades calcula que son responsables de un exceso de 7.000 muertes por enfermedad cardíaca cada año y hasta 20.000 infartos. cada año (ver: Objetivos de la FDA).
El gobierno federal no lo hizo porque no tenía información suficiente que solo se descubriera recientemente, sino porque un activista vegetariano no electo e irresponsable que llegó al poder en una agencia gubernamental decidió ignorar la evidencia científica disponible que se le proporcionó, para poder promover su ideología vegetariana. Por lo tanto, las grasas trans venenosas se incluyeron en la lista de aditivos alimentarios “generalmente reconocida como segura” (GRAS) y se promovieron sobre la grasa animal. La única gracia salvadora de esta historia es que afortunadamente el mandato de la FDA no se extiende a la prohibición de alimentos naturales, porque si lo hiciera, la FDA podría haber empeorado las cosas al prohibir el consumo de mantequilla y otras grasas animales, al igual que ahora está prohibiendo grasas trans, en lugar de simplemente recomendar que no se consuma, y evitar que aquellos que dudaron de la sabiduría de la recomendación de comer grasas trans consuman una dieta más saludable.
Ahora, tardíamente, la FDA finalmente está revirtiendo el rumbo, no por la nueva evidencia científica, sino como una reacción a algo que el mercado libre ya había solucionado: la información sobre la naturaleza insalubre de las grasas trans hizo que los consumidores exigieran que se eliminara. de alimentos, y los productores de alimentos respondieron a esa demanda reduciendo o eliminando el contenido de grasas trans de los alimentos para obtener más negocios. No esperaron a que la FDA les dijera que hicieran eso.
Este es un ejemplo de libro de texto de por qué es una mala idea que una agencia del gobierno defina para usted qué alimento es bueno y qué alimento es malo, y luego tome medidas para evitar que coma lo que piensa que es malo, pero el gran gobierno Los spinmeisters intentan retratarlo como una reivindicación de la FDA. Es para reír.