¿Hay estudios de nutrición rigurosos sobre las dietas de gluten / sin gluten?

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En resumen, dijeron que sí, si crees que te sientes mejor con una dieta sin gluten, incluso si NO eres celíaco con la prueba común, REALMENTE te va mejor (con bio marcadores) cuando comes sin gluten. Estudio doble ciego (galletas reales vs falsas).