¿Por qué saltarse el desayuno te hace engordar?

La ciencia realmente dice todo lo contrario. Échale un vistazo: Efecto de omitir el desayuno en la ingesta de energía posterior.

Este es el razonamiento: Amy come aproximadamente 2100 calorías por día: 700 en el desayuno, 700 en el almuerzo y 700 en la cena. Un día, Amy se salta el desayuno, así que cuando llega la hora del almuerzo, está más hambrienta que de costumbre. Ella come 1000 calorías enteras en el almuerzo en lugar de 700 en su dieta normal. A la hora de la cena, su apetito ha vuelto a la normalidad y come 700 calorías. Al final del día, ha consumido 1700 calorías en total, 400 menos que su cantidad habitual.

Así que saltándose el desayuno, Amy en realidad consumió menos calorías totales en el transcurso de su día.

Esto, según el estudio anterior y muchos otros, es la forma en que la mayoría de las personas responden al saltarse el desayuno. Pueden comer más en el almuerzo, pero net-net, consumen menos calorías.

¡Espero que esto arroje algo de luz sobre este error común!

No necesariamente, de hecho saltarse el desayuno puede ayudar a perder peso. Esto es porque para muchas personas, desayunar los hace sentir extremadamente hambrientos. Hay una explicación científica para esto y este artículo lo explica muy bien:

¿Por qué el desayuno me pone hambriento? • ShapeScale

Básicamente, las glándulas suprarrenales secretan una hormona llamada cortisol. Esta es una hormona del estrés y su nivel está en su punto máximo al despertar. Luego disminuye gradualmente a lo largo del día hasta que alcanza un nivel bajo alrededor de las 6 p.m. en adelante.

En algún lugar en el rango de 30-90 minutos antes de despertar, su cuerpo comienza a secretar cortisol para despertarlo. Aproximadamente entre 20 y 30 minutos después de despertarse por la mañana, los niveles de cortisol en la sangre aumentan aproximadamente un 50%. Este pico matinal de cortisol se denomina Respuesta al Despertar del Cortisol (CAR). Sucede en previsión de las demandas de su próximo día. En otras palabras, esta respuesta está diseñada para iniciar su actividad celular desde un estado de reposo hasta un estado de alerta y respuesta rápida. El cortisol aumenta su percepción sensorial, vigilia, tolerancia al dolor y mejora el metabolismo de los músculos y la glucosa. Te pone de pie y listo.

Este pico en cortisol probablemente coincida con su desayuno. Lo que es significativo sobre el pico de cortisol en la mañana es que también tiene un impacto en sus niveles de insulina. Entonces, cuando los niveles de cortisol son altos, los niveles de insulina tienden a ser altos también. Esta es la clave porque la insulina controla los niveles de azúcar en la sangre, lo que a su vez afecta los patrones de hambre.

Cuando desayuna al mismo tiempo que su pico diario de cortisol, sus niveles de insulina aumentan (incluso más si lo hace en respuesta a cualquier otra comida). El alto nivel de insulina hace que baje el nivel de azúcar en la sangre, lo que te deja con hambre.

Esto es especialmente cierto para las personas más en forma, porque el ejercicio lo hace más sensible a los efectos de la insulina. Entonces, cuanto más en forma esté, más sensible será a la insulina. Como resultado, aumentan el pico de cortisol en la mañana y los niveles de insulina posteriores.

Estás en lo correcto con el control de la insulina. Disminuir la insulina significa menos posibilidades de depósito de grasa. Saltarse el desayuno y tener el estómago vacío durante largas horas de la cena anterior puede ayudar a reducir el peso. Sin embargo, veo que la mayoría de la gente come en exceso durante el almuerzo y compensa más que desayunar y almorzar juntos, lo que provoca un aumento de peso. He visto a gente comiendo una pequeña montaña de arroz en un gran plato de thali para compensar el hecho de no desayunar. Esta cantidad de arroz aumentará tanto la insulina que la mayor parte de la energía no se puede almacenar como glucógeno sino como grasa. Así que tome un almuerzo moderado después de saltarse el desayuno si quiere perder peso salteándose las comidas.

Hemos sido programados para creer que el desayuno es la comida más importante del día durante tanto tiempo que realmente lo creemos. Solo mira todos los comerciales de cereales que te dicen cómo comer cereales te hará perder peso, etc.

Creo que es el total de calorías que importa si estás contando calorías para perder peso, no si te saltas el desayuno. Obtener la cantidad correcta de macro nutrientes cada día es importante para una mejor salud.

¿Has oído hablar de ayuno intermitente que está empezando a ser más popular. Está en ayuno por 16 horas salteándose el desayuno y empujando su primera comida más tarde en el día. Ayuda a disminuir la insulina y te ayuda a perder peso y sientes un enfoque mental y energía increíble todo el día. Ve a verlo en Youtube, se explica en detalle.

Debe tener en cuenta que comer sano todas las mañanas le da energía al cuerpo y al cerebro, lo que mejora la productividad. Si omite una comida por la mañana hasta que llegue la hora del almuerzo, se sentirá cansado, agotado y no podrá concentrarse en las tareas cotidianas. Algunas personas tienen la costumbre de omitir el desayuno porque creen que contribuirá a la reducción de peso. Si eres una de esas personas solo detente. Debe saber que la comida de la mañana es un factor clave para mantener un peso saludable y perder varios kilos. Lea más aquí Baje de peso con un desayuno saludable

El desayuno significa romper el ayuno (la primera comida después de dormir rápido) por lo que no se puede perder el desayuno.

Cuando te levantas, estás en ayuno por dormir. No comer nada después de despertarse significa que todavía está en ayunas y su insulina será mínima. El colesterol no se ve afectado por un estado de ayuno más prolongado, sino más bien por su dieta general y no por una sola comida.

Para obtener más información sobre por qué “saltarse” el desayuno no engordará ni tendrá algún efecto sobre la producción de insulina o los niveles de colesterol:

Nunca preguntes por qué hasta que hayas preguntado si .

No te engorda. De hecho, el desayuno es la única comida que no se puede omitir. Es el primero que comes, no importa cuándo. Y omitir o comer una comida no te engorda. Una dieta con un exceso de calorías hace eso.

Para algunas personas, no comer bastante poco después de levantarse puede inducirlos a comer en exceso más tarde en el día, causando una dieta general con un exceso de calorías. Si descubres que eres una de esas personas, entonces, por supuesto, tendrás algo de comer después de levantarte. Si no lo eres, entonces no te preocupes. A qué hora comes realmente no importa mucho.

En general, es una simplificación excesiva decir que “comportamiento x” o “comida x” te engorda “.

Si alguien experimenta un aumento de peso que está justificadamente relacionado con omitir el desayuno, puede haber una variedad de factores en juego.

Por un lado, la frecuencia con que comemos y lo que comemos contribuyen a regular nuestro metabolismo, lo que hacemos con las grasas almacenadas, y qué y cuándo nuestro cuerpo está más preparado para comer.

En segundo lugar, la frecuencia con que comemos puede afectar los factores que controlan el peso a través de mecanismos secundarios, como la homeostasis hormonal, el estado de ánimo, los niveles de hambre y la velocidad de saciedad reconocida.

Saltarse las comidas crónicamente es una mala idea, por mucho más que simples razones para mantener el peso, pero decirle a alguien que omitir el desayuno las engordará no es realmente una descripción significativa de la complejidad involucrada, y puede que no sea precisa en absoluto.

Lo más importante es encontrar lo que funciona mejor para su propio funcionamiento personal. Eso puede o no implicar el desayuno, o alimentos particulares, o cualquier otra cosa.

Para algunas personas, no engullir razonablemente poco después de levantarse puede impulsarlos a disfrutar más tarde en el día, trayendo una rutina de alimentación general con un exceso de calorías. En el caso de que descubras que eres una de esas personas, definitivamente, tendrás algo de comer no mucho después de levantarse. En la remota posibilidad de que no lo estés, entonces no te preocupes. A qué hora comes realmente no hace una gran diferencia.