Los ácidos saturados están contenidos en nueces, carne (magra), productos lácteos, huevos, chocolate [oscuro], salmón, aceites vegetales “tropicales”, como el coco: todos aquellos en cantidades razonables son saludables para usted. A menudo, las grasas naturales contienen grasas saturadas y no saturadas, y su proporción es importante.
¿Hay grasas saludables saturadas?
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¿Qué métodos se pueden usar para determinar un recuento de calorías de alimentos dado?
El “mejor” según la disponibilidad tendría que ser ácidos grasos saturados de cadena larga como el ácido mirístico (C14), palmítico (C16) y esteárico (C18) que se encuentran en la leche (lácteos) y en la carne de los rumiantes. Estos son, no por coincidencia, los MISMOS ácidos grasos saturados que utilizamos los humanos para almacenar energía en nuestros propios cuerpos, nuestro propio combustible interno.
La mayoría de los médicos alternativos aconsejan el uso de aceite de coco que dicen que es muy saludable.
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