http://www.nutritiondata.com enumera los datos nutricionales (incluidos pequeños detalles como la cantidad de cada aminoácido) contenidos en prácticamente cualquier alimento que desee buscar.
Además, verifique el índice glucémico de la comida y la cantidad de acrilamida que tiene la comida. Para ambos, simplemente busque en google el nombre del alimento + “índice glucémico” o “acrilamida”. En ambos casos, menor suele ser mejor. Si es posible, busque la presencia de otros AGEs (productos finales de glicación avanzada), pero habrá muy poca información para la mayoría de los combos de AGE + alimentos.
Para pesticidas en frutas y verduras no orgánicas, visite http://www.whatsonmyfood.org/
Ocasionalmente, también puede encontrar documentos de investigación individuales para el alimento en particular si busca la comida (o combinación de alimentos) en Google Scholar.
Si realmente tiene curiosidad, publique una pregunta sobre si la comida es saludable o no en un foro de extensión de vida como Imminst (http://www.longecity.org) o en una lista de correo de restricción de calorías (como la de http : //www.crsociety.org). Como siempre, evalúa críticamente cualquier reclamo buscando en Google.
