Hubo un artículo interesante en el NY Times recientemente que comienza a responder esta pregunta:
La ciencia extraordinaria de la comida chatarra adictiva
¿Por qué los seres humanos parecemos anhelar la mala comida?
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Los alimentos que son naturalmente altos en azúcar y sal tienden a ser nutritivos. Por lo tanto, estamos conectados para buscar esos gustos.
La grasa casi siempre se encuentra con proteínas en la naturaleza, por lo que buscamos eso también.
Es por eso que las empresas de comida rápida cargan sus alimentos con sal, azúcar y grasa.
Tenemos muchas más opciones de alimentos saludables en estos días. Compré una mezcla para panqueques sin gluten y azúcar de coco. No sugiero que esto sea un hábito diario. Sin embargo, disfrútalo cuando lo anheles.
Es más evolutivo. Como solíamos cazar nuestra comida y almacenarla en nuestro cuerpo para tiempos posteriores. carbohidratos que sirvieron para este propósito, así que comenzamos a desearlo. Pero ahora, con tres comidas al día, ya no necesita almacenar tanto y, por lo tanto, el exceso se convierte en grasa y, por lo tanto, no saludable.
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