Mis padres eran propietarios y operaban un restaurante chino durante 13 años, y debo señalar que solo era grasoso si pedías las cosas fritas. Todo lo demás era increíblemente casero y de origen local (¡es curioso que eso sea un movimiento ahora!). Entonces, si le encanta la cocina y necesita cuidar su salud, pruebe una búsqueda local de Google o Yelp para restaurantes de alta calificación que le den sabor sin la grasa.
¡Adelante a tu pregunta!
La sopa Egg Drop proporciona los nutrientes máximos para la menor cantidad de ingredientes. (Estoy interpretando su preocupación por el menor riesgo de contaminación como la menor cantidad de ingredientes).
Las 3 sopas tienen la misma base, un caldo de pollo casero. Entonces esa parte es igual.
> La sopa de Egg Drop agrega jengibre, cebollines, huevos y sal al gusto.
> La sopa agridulce agrega jengibre, cebollines, huevos, brotes de bambú, vinagre, tofu y sal al gusto.
> La sopa Wonton presenta wontons hechos de carne molida de cerdo, condimento, jengibre y wonton (generalmente prefabricados en una fábrica de suministros para restaurantes, lo que aumenta el factor de contaminación ya que hay que considerar toda una instalación y transporte adicionales).
En cuanto a la parte más baja de sodio de su pregunta, eso depende completamente del restaurante al que vaya. Algunos lugares agregan más o menos, dependiendo del gusto del chef. Deberías juzgar por tu sentido del gusto.
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Si realmente te preocupa el sodio y la contaminación, te recomiendo preparar tu propio caldo. Puede hacer que una olla completa valga la pena con un pollo y reutilizarlo en varios lotes de sopa. Pero sé que esa es la respuesta a una pregunta diferente, así que me detendré allí. 🙂
