La sopa de verduras se considera una comida saludable, pero ¿no destruye el calor todas las vitaminas?
El calor reduce algunas vitaminas (C, folato, ácido pantoténico). La mayoría de ellos son termoestables. Con suerte, estás comiendo algo que no sea sopa *. La vitamina C, por ejemplo, está mejor disponible en los cítricos. Por lo…