Al menos haga un esfuerzo, idealmente apoyado por la industria alimentaria (que en la actualidad está consumiendo demasiada sal en los alimentos procesados) para tratar de limitar el aporte diario de sal, idealmente a menos de 3 gramos por día, pero 6 gramos por día también lo haría
En 2013 se publicó un impactante informe en el que se afirmaba que, en grupos cuya ingesta de sal oscilaba entre 1500 mg y 2300 mg diariamente, paradójicamente, provocaba efectos adversos para la salud, el iMinstituto de ingestión de sodio en las poblaciones Medicina de Academias Nacionales. Esto supuestamente también fue cierto para pacientes con insuficiencia cardíaca en terapia agresiva.
Durante la reunión de HYPERTENSION 2014 que se realizó, consulte Medscape Log In (solo accesible para médicos, estudiantes de medicina, enfermeras y otros proveedores de atención médica registrados):
Cualquier “controversia” sobre si la sal dietética es una causa de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular es el resultado de una metodología de investigación débil o interferencia comercial, el Dr. Norm Campbell (Instituto Cardiovascular Libin de Alberta, Calgary) y el Dr. Graham MacGregor (Instituto Wolfson de Medicina Preventiva, Londres, Reino Unido) argumentó aquí.
“Uno de los desafíos”, dijo Campbell, “es reconocer que la mayoría del esfuerzo para reducir la sal en la dieta no se basa en datos 100% concluyentes de múltiples ensayos aleatorios, con resultados difíciles, como cabría esperar de la industria farmacéutica. una base de datos incompleta, y que permite un terreno fértil para la controversia … Además, debido a que hay mucha sal en nuestro entorno, no tenemos muchos estudios en los que las personas consuman menos de 2300 mg de sodio por día. ”
Relacionado con eso, agregó, es el exceso de estudios de baja calidad que se han basado en medidas imperfectas de consumo de sodio. Tanto Campbell como MacGregor descartaron rotundamente el uso de los análisis de orina puntual como un medio inútil para estimar el consumo de sodio, junto con las dificultades de medir con precisión la presión sanguínea en grandes estudios poblacionales.
Cuando la ingesta de sal se midió adecuadamente midiendo la excreción total de sal en la recolección de orina durante 24 horas (en lugar de medir la concentración de sal en porciones de orina aleatorias), vimos que una menor ingesta diaria de sal <2300 mg se tradujo en una reducción del 32% muertes en comparación con aquellos con una mayor ingesta de sal 3600 a> 4800 mg al día.
Ver: niveles más bajos de ingesta de sodio y cardio reducido … [Circulación. 2014]
Este documento Una reducción de 3 g / día de un promedio de 9 g / día … [Aterosclerosis. 2014] también mostró que una disminución de la ingesta diaria diaria de sal de 9 a 6 gramos al día mejora la función endotelial (= el revestimiento interno de las arterias), y al hacerlo reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular:
Una pequeña reducción en el consumo de sal en la dieta de 3 g / día mejora la función endotelial en sujetos normotensos con sobrepeso y obesos.
Aquí hay una buena descripción general sobre la función y disfunción endotelial de un artículo de 2007 en la revista Circulation Endothelial Function and Dysfunction
