Carne real que no proviene de animales muertos.
Hay una compañía llamada Memphis Meats que ya ha creado con éxito una albóndiga cultivada por células madre de vacas, cerdos y pollos. La composición molecular, la textura y el sabor son idénticos a la carne real, pero con muchos más beneficios:
1 / Ya no habrá tortura o asesinato de animales ya que solo se requieren células madre para hacer la carne. La crueldad de la que son culpables las granjas industriales será completamente eliminada.
2 / No tendrá ningún impacto ambiental negativo. Actualmente, la industria de producción animal produce más emisiones de gases de efecto invernadero que cualquier otra fuente, principalmente como resultado del metano creado por la flatulencia de las vacas. Los desechos animales son una fuente importante de contaminación del agua. La carne creada en el laboratorio reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero de la producción de carne en un 90% y no generaría desechos animales.
3 / No habrá riesgo de contaminación bacteriana. Los mataderos están plagados de bacterias ya que las heces de los animales contaminan fácilmente la carne. La carne hecha de células madre se produciría completamente en un ambiente antiséptico.
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4 / No se abusaría de los antibióticos. La amenaza de las súper bacterias se debe en gran parte al uso excesivo de antibióticos en las granjas industriales. No se usan antibióticos en la producción de carnes cultivadas en células.
A algunas personas les repugna la idea de la carne “falsa”, pero en realidad no es falsa, ya que tendría la misma composición molecular que la llamada carne “real”. Y lo que podría ser más repugnante que los cuatro riesgos descritos anteriormente con los que actualmente vivimos.
En este momento es muy costoso de producir, pero Memphis Meats anticipa que la carne in vitro está a solo cinco años del mercado.
