¿Qué pretende hacer un producto de “desintoxicación” y por qué es una estafa?

Para ampliar un poco la respuesta de Michael Soso:

Las “toxinas” que supuestamente se eliminan mediante esquemas de desintoxicación nunca se identifican. Las toxinas son reales, pero son compuestos químicos específicos. Un método de desintoxicación legítimo identificaría los productos químicos específicos que se eliminan o reducen, y también dice algo sobre el mecanismo por el cual ocurre esta eliminación. “Toxina” como una clase de compuestos no es más significativa que “medicina” o “comida”.

Y la comida, por cierto, especialmente los alimentos crudos no procesados, es una rica fuente de toxinas [1]. Cianuro, hidrazinas, ácido oxálico, cumarinas y muchos más venenos están presentes en los alimentos, especialmente frutas y verduras crudas. Cualquiera de estos, en cantidad suficiente, no solo te enfermará sino que también te matará. Las plantas los hacen para desalentar a los animales de comerlos. Los animales, a su vez, han desarrollado sistemas de desintoxicación elaborados y efectivos (principalmente en el hígado) que les permiten comer plantas de todos modos: es una carrera armamentista bioquímica. Los seres humanos han ido más allá desarrollando métodos sofisticados de procesamiento de alimentos (escaldado, cocción, etc.) que reducen aún más el contenido de toxinas en los alimentos.

Ambas toxinas y la desintoxicación son completamente naturales. Es muy poco probable que cualquier producto de desintoxicación haga más de lo que hace su hígado todo el día todos los días, de forma gratuita. Si desea desintoxicarse, le sugiero que corte las verduras cruciformes (por ejemplo, brócoli) de su dieta. Esa es mi excusa para no comerlos.

Notas a pie de página

[1] Toxinas alimentarias que ocurren naturalmente