Estoy pensando en comenzar una dieta y nunca me han gustado las verduras, ¿para qué son buenas recetas?

Si no está acostumbrado a comer verduras, creo que es mejor darle un sabor sabroso (por lo que comerlas es un placer, no una prueba) y recetas fáciles de preparar (no conozco su experiencia en la cocina).

La primera receta es con espinacas, la misma que inventó mi madre para convencer a mi hermana y a mí de que las comiéramos cuando éramos niños.

Tome las espinacas (limpie y lávelas primero si está usando otras frescas) y colóquelas en una sartén con agua, la cantidad de agua debería ser suficiente para cubrir las espinacas y la sal al gusto.

Deje que las espinacas se cocinen durante 5 minutos y luego agregue el queso rallado o en rodajas (soy pariente de Grana Padano rallado o Fontina en rodajas, Fontal o Emmenthal) y déjelo cocinar durante otros 5 minutos o, mejor aún, pruebe las espinacas y apaga el fuego tan pronto como te prueben “bien”. Recuerde agregar un poco de agua si no hay suficiente en la sartén, para evitar quemar las espinacas.

Otra receta con espinacas: comience con una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego lento, agregue un diente de ajo triturado o picado y tan pronto como el ajo comience a dorarse agregue las espinacas, el agua y la sal según la receta anterior. Después de 5 minutos, agregue jugo de limón (yo uso un par de cucharadas), mezcle las espinacas y cocínelas durante 5 minutos más (o hasta que crea que están listas).

Ensalada de frijoles y cebollas: toma una lata de frijoles, ábrela y luego lava los frijoles, ponlos en un bol. Toma una cebolla (prefiero las rojas, son más dulces), corta la mitad y agrega a los frijoles.

También agregue sal, vinagre y aceite de oliva (extra virgen si es posible) – opcional – pimienta, orégano y un diente de ajo (picado o triturado) – mezcle, deje reposar por cinco minutos, coma.

Pinzimonio: puedes usar la mayoría de las verduras crujientes. Prefiero pimientos, hinojo o zanahorias.

corta los vegetales en tiras y en un recipiente vierte el aceite de oliva (extra virgen si es posible), una pizca de sal y vinagre (pimienta opcional). La cantidad de aceite y vinagre depende de usted, idealmente debería haber mucho más aceite.

Patatas cocidas: hervir algunas papas, rellenas y con la piel (después de limpiarlas cuidadosamente por supuesto), alrededor de 15/20 minutos deberían estar bien, pincharlas con un tenedor y cuando entren sin (demasiada) resistencia deberían estar listas. Cortarlos por la mitad (o en trozos más pequeños), espolvorear con una pizca de sal encima, agregar un poco de perejil picado y unas gotas de aceite de oliva.

Todas estas recetas son muy fáciles y rápidas de preparar

Casi cualquier vegetariano está bien asado. Pruebe brócoli y coliflor asados. Son deliciosos, dulces y de nuez, no amargos.

Un gran truco es usar especias para hacer que los alimentos con menos calorías tengan un sabor más interesante. Los compro a granel, así que puedo obtener un poco de muchas especias. Los comestibles indios parecen ofrecer especias a granel. Cilantro, comino, pimentón y hojuelas de chile son un buen comienzo. ¡La coliflor toma las especias muy bien!

Dame una oportunidad.

Berenjena en rodajas finas, calabaza, calabacín y cebolla. Una lata de 32 onzas de tomates triturados. 8oz de queso feta y 2 oz de aceitunas kalamata picadas. Agregue todo junto en una olla de cocción lenta durante 8 horas, revolviendo de vez en cuando si puede. Sirva sobre arroz o pasta de trigo integral. No requiere aceite ni carne. Si lo desea, escurra una lata de frijoles y agregue desde el principio.