¿Algo así sería bueno para ganar un trasero más grande? Tengo un buen plan de comidas. ¿Funcionaría?

Un trasero más grande probablemente no. Un trasero más firme y tonificado; entonces sí, yo lo diría. Todos estos ejercicios que mencionas son geniales para trabajar en la parte trasera. Pero no te dejes llevar por el tamaño de tu trasero. El tamaño del trasero con el que nació tiende a seguir siendo el mismo, independientemente de lo que haga para tratar de mejorarlo.