Gran cantidad de proteínas, pero potencialmente también de engorde, del aceite de oliva y tahini. El aceite de oliva es bueno para ti, al igual que el ajo, los garbanzos y los limones, los otros ingredientes clave, además del pimentón, una guarnición común. Podría ser demasiado salado. Se conserva bien en el refrigerador o en una lata sin necesidad de conservantes.
Si lo haces tú mismo e intentas mantenerte en forma, reduciría el tahini y tal vez también el aceite. Además, en lugar de comerlo con pita o cualquier pan cargado de carbohidratos, ¿qué tan cerca de usarlo como un baño de verduras, o una extensión?
