Vamos a aclarar algo primero. El término “súper alimento” es un término de mercadeo usado para describir alimentos con supuestos beneficios para la salud. No es como Superman o Batman come “súper alimentos” y se convierten en lo que son.
El término también se usa con frecuencia en una amplia variedad de contextos. Primero se hace referencia por Aaron Moss en la revista Nature Nutrition en la edición de agosto de 1998, que declaró: ” Los seres humanos tienen muchas opciones cuando se trata de alimentar sus cuerpos, pero los beneficios de algunas opciones son tan nutritivos que podrían etiquetarse como superalimentos .
”
Sin embargo, estos supuestos súper alimentos tienen varios beneficios para la salud y tenemos que comerlos a diario para que podamos funcionar bien, tanto físicos como psíquicos.
Aquí están los 12 superalimentos necesarios para una vida sana y un cuerpo vigoroso.
1. Col rizada
Kale puede proporcionarnos algunos beneficios especiales para reducir el colesterol si lo cocinamos al vapor. Los componentes relacionados con la fibra en la col rizada hacen un mejor trabajo de unión junto con los ácidos biliares en el tracto digestivo cuando se cuece al vapor. Cuando se produce este proceso de unión, es más fácil que los ácidos biliares se eliminen, y el resultado es una disminución de los niveles de colesterol. La col rizada todavía tiene la capacidad de reducir el colesterol, pero no tanto.
Los beneficios de Kale para reducir el riesgo de cáncer se han extendido recientemente a por lo menos cinco tipos diferentes de cáncer. Estos tipos incluyen cáncer de vejiga, mama, colon, ovario y próstata. Los isotiocianatos (ITCs) hechos de glucosinolatos en la col rizada desempeñan un papel principal en el logro de estos beneficios de reducción del riesgo.
Ahora se reconoce que Kale brinda apoyo integral para el sistema de desintoxicación del cuerpo. Una nueva investigación ha demostrado que los ITC hechos a partir de glucosinolatos de col rizada pueden ayudar a regular la desintoxicación a un nivel genético.
2. Collard greens
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La capacidad para reducir el colesterol de las hojas de berza puede ser la mejor de todas las verduras crucíferas comúnmente consumidas. En un estudio reciente, col rizada al vapor eclipsaba col rizada al vapor, hojas de mostaza, brócoli, coles de Bruselas y repollo en términos de su capacidad para unir los ácidos biliares en el tracto digestivo.
Cuando se produce esta unión a los ácidos biliares, es más fácil que los ácidos biliares sean excretados del cuerpo. Dado que los ácidos biliares están hechos de colesterol, el impacto neto de esta unión de ácidos biliares es una disminución del nivel de colesterol del cuerpo. Vale la pena señalar que las acelgas cocidas al vapor muestran una capacidad de unión a ácido biliar mucho mayor que las acelgas crudas.
Obtenemos beneficios únicos para la salud de la col verde en forma de protección contra el cáncer.
3. acelga suiza
Investigaciones recientes han demostrado que las hojas de acelga contienen al menos 13 diferentes antioxidantes polifenólicos, incluido kaempferol, el flavonoide cardioprotector que también se encuentra en el brócoli, la col rizada, las fresas y otros alimentos. Pero junto con el kaempferol, uno de los principales flavonoides que se encuentran en las hojas de la acelga es un flavonoide llamado ácido siríngico. El ácido siringico ha recibido especial atención en investigaciones recientes debido a sus propiedades reguladoras del azúcar en la sangre. Se ha demostrado que este flavonoide inhibe la actividad de una enzima llamada alfa-glucosidasa . Cuando esta enzima se inhibe, menos carbohidratos se descomponen en azúcares simples y el azúcar en la sangre puede mantenerse más estable. Tiene sentido pensar en la acelga como un vegetal cuyos fitonutrientes flavonoides son únicos y pueden ofrecer beneficios especiales para el control del azúcar en la sangre.
4. Coles de Bruselas
Encontrará cerca de 100 estudios en PubMed (la base de datos de investigación de salud en la Biblioteca Nacional de Medicina en Washington, DC) que se centran en coles de Bruselas, y más de la mitad de esos estudios implican los beneficios para la salud de este vegetal crucífero en relación con el cáncer . Esta conexión entre las coles de Bruselas y la prevención del cáncer no debe sorprender ya que las coles de Bruselas brindan un apoyo nutricional especial para tres sistemas corporales estrechamente relacionados con el desarrollo del cáncer y la prevención del cáncer. Estos tres sistemas son (1) el sistema de desintoxicación del cuerpo, (2) su sistema antioxidante y (3) su sistema inflamatorio / antiinflamatorio. Los desequilibrios crónicos en cualquiera de estos tres sistemas pueden aumentar el riesgo de cáncer, y cuando los desequilibrios en los tres sistemas ocurren simultáneamente, el riesgo de cáncer aumenta significativamente. Entre todos los tipos de cáncer, la prevención de los siguientes tipos de cáncer está más estrechamente relacionada con la ingesta de coles de Bruselas: cáncer de vejiga, cáncer de mama, cáncer de colon, cáncer de pulmón, cáncer de próstata y cáncer de ovario.
5. Brócoli
No es coincidencia que más de 300 estudios de investigación sobre el brócoli hayan convergido en un área única de la ciencia de la salud: el desarrollo del cáncer, y su relación con tres problemas metabólicos en el cuerpo. Esos tres problemas son (1) inflamación crónica (2) estrés oxidativo y (3) desintoxicación inadecuada. Si bien estos tipos de problemas aún no se han convertido en parte del enfoque de salud pública, son esenciales para comprender los beneficios únicos para la salud del brócoli. En los últimos 5 años, la investigación ha dejado en claro que nuestro riesgo de cáncer en varios sistemas de órganos diferentes está relacionado con la combinación de estos tres problemas.
Es casi increíble cómo una parte de una “sustancia verde” puede afectar positivamente el estado de ánimo, el cerebro y el cuerpo. Tenemos que esforzarnos por comer más superalimentos (como se dijo en marketing) y dejar de lado los Tres asesinos .
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