- Japonés : Sin duda, la cocina japonesa a menudo se promociona como la cocina más saludable que existe y puedo ver la razón por la cual. Los platos japoneses son en su mayoría limpios, livianos y no grasosos porque la cocina japonesa pone énfasis en la frescura de los ingredientes y la limpieza. Los japoneses también consumen mucho pescado, tofu y vegetales que son muy buenos para la salud. Hay pocos platos poco saludables como Tempura, Katsu, Karaage, Ramen, Yakitori, Koroke (croquetas fritas japonesas), Kushikatsu, Takoyaki, pollo Nanban y Okonomiyaki, pero el número es menor en comparación con otras cocinas.
- Vietnamita : los platos vietnamitas en su mayoría no son grasosos y ligeros, no hay muchos platos fritos dentro de la cocina vietnamita. Los vietnamitas también usan muchas hierbas para cocinar, lo que podría ayudar a mejorar los beneficios para la salud de cada plato.
- Español : los platos españoles son en su mayoría frescos y saludables porque la cocina española sigue muy bien el concepto de la dieta mediterránea. A los españoles también les gusta usar mucho pescado, aceitunas, hierbas y vegetales (especialmente tomates) para cocinar ingredientes que son buenos para la salud.
- Chaozhou y chino cantonés : estos dos estilos de cocina china son bastante saludables porque la frescura de los ingredientes es el foco principal en ambas cocinas. La cocina de Chaozhou a menudo se destaca por ser la más saludable entre todos los otros estilos de cocina china porque los platos de Chaozhou son en su mayoría limpios, livianos y no grasientos. La cocina cantonesa también es saludable, pero no tan saludable como la cocina de Chaozhou porque algunos platos cantoneses engordan bastante.
- Indio del sur : la cocina del sur de la India es saludable porque hay más verduras y nueces que se usan en la cocina del sur de la India. A diferencia de la cocina del norte de la India, que tiende a utilizar más grasas saturadas, como el cordero y el ghee.
- Indonesio Sundanés : La cocina indonesia de Sundanese es saludable porque la cocina de Sundanese tiene muchos platos de verduras y los platos de Sundanese están engordando menos comparado a los otros estilos de la cocina indonesia.
- Noruego : los platos noruegos son en su mayoría saludables porque la cocina noruega sigue muy bien el concepto de dieta nórdica. A los noruegos también les gusta consumir muchos pescados ricos en omega 3 y vegetales de clima frío.
- Italiano : la cocina italiana es bastante saludable porque la cocina italiana sigue bastante bien el concepto de la dieta mediterránea, especialmente la cocina del sur de Italia. A los italianos les gusta consumir muchas aceitunas y vegetales que son buenos para la salud. Las hierbas también se usan a menudo en la cocina italiana, que es saludable. Pero cuidado, la pasta engorda porque la pasta está hecha con carbohidratos refinados.
¿Qué nacionalidad tiene los platos tradicionales más saludables?
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Yo diría Italia. La cocina italiana utiliza muchas frutas y verduras frescas y muchas hierbas. Permítanme aclararme, me refiero a la verdadera comida italiana, no a la basura comercializada en los EE. UU. Y en otros países como la italiana. Además, lo que hace que la cocina italiana sea muy saludable no es solo lo que comen, sino cómo comen. Para los italianos, el almuerzo podría extenderse durante 2 horas. Toman su tiempo para saborear la comida, hablar entre ellos y disfrutar realmente. Así es como debe verse una comida, como una manera de nutrirse, tanto física como emocionalmente.
Disfrute de cocinas globales en su estado más puro, por otro lado, y obtendrá comidas ligeras, nutritivas e increíblemente deliciosas. Así que les pedimos a los expertos que clasificaran las 10 cocinas más saludables y revelaran qué las hace buenas para usted.
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Esta cocina también ocupa un lugar destacado por la forma en que se come, dice Miller, quien también es profesor asociado de medicina familiar en la Universidad de California en San Francisco.
“Los griegos a menudo comparten pequeños platos de comida llamados meze”, dice, con solo un bocado de carne junto con productos básicos griegos saludables como mariscos frescos, carbohidratos de digestión lenta (frijoles, berenjenas o panes integrales), y porciones pequeñas de aceitunas y nueces.
Zona de peligro: a menos que lo hagas tú mismo y le des luz a la mantequilla, la clásica tarta de espinacas (spanakopita) puede estar cargada de calorías y grasas como una hamburguesa con queso y tocino.
No es necesario vivir en la costa oeste para cosechar los beneficios corporales del estilo de cocina de California. California Fresh tiene que ver con disfrutar de comidas locales y de temporada que están simplemente preparadas, y ese es un estilo saludable que puedes adoptar sin importar dónde vivas, dice el gurú de los supermercados Phil Lempert, un observador de tendencias del consumidor líder.
¿Y qué debes sacar de tus riquezas locales? La chef Annie Somerville en el restaurante Greens en San Francisco sirve orrechiette con champiñones, brócoli rabe, perejil italiano, pimiento picante, aceite de oliva y queso parmesano, o pinchos vegetales a la parrilla sobre quinoa o cuscús.
Hierbas frescas, muchas verduras y mariscos, y técnicas de cocina que usan agua o caldo en lugar de aceites: estas son algunas de las cualidades sobresalientes de la comida vietnamita.
“Esta cocina, preparada de la manera tradicional, se basa menos en freír y en salsas pesadas a base de coco para dar sabor y más en las hierbas, lo que hace que sea más baja en calorías”, explica Largeman-Roth.
Los sabores vietnamitas tradicionales (que incluyen cilantro, menta, albahaca tailandesa, anís estrellado y chile rojo) se han utilizado durante mucho tiempo como remedios alternativos para todo tipo de dolencias, y se ha demostrado que el cilantro y el anís ayudan a la digestión y combaten las enfermedades inflamatorias.
“Los habitantes de Okinawa no solo son bendecidos con una dieta rica en frutas y verduras que combaten el cáncer, sino que también los preparan de la manera más saludable posible, con vapor ligero o salteados rápidos”, explica Miller.
Indian.The dieta equilibrada que los indios habían incluido muchos alimentos que actuaban refuerzo de inmunidad. En lugar de arroz, se usó mijo. Por lo tanto, se reduce el valor del índice glucémico. Y también, se añadió azúcar morena para endulzar los alimentos nuevamente, reduciendo el valor del índice glucémico.
Original hawaiano. Vegetales de pescado y taro. Yeah poi es como pasta de papel pintado pero es un gusto adquirido.
Antes del contacto con Occidente, realmente no había obesidad. La dieta evitó que esto sucediera. Desafortunadamente, muchos alimentos de ese tiempo están desapareciendo debido al “progreso” o especies invasoras o patógenos o parásitos.
La dieta Shintani y la dieta waianae son dos ejemplos que intentan recuperar la salud de las personas a través de los hábitos alimenticios de antaño.
Posiblemente Grecia. Los griegos sufrieron de inanición seria durante y justo después de la Segunda Guerra Mundial, pero lograron mantenerse extremadamente saludables al buscar los greens.
Mucho depende de porciones y proporciones. Cuando China era pobre y la gente comía arroz con verduras y un trozo de carne de vez en cuando, la comida era muy saludable. Ahora que los chinos pueden permitirse más carne, la comida es cada vez menos buena para ti.
La comida en Turquía es realmente buena para ti. Un montón de mezes vegetales, verduras asadas con aceite de oliva. Montones de pollo, no tanta carne.
Yo diría coreano tradicional, japenese, incluso el sur de la India y el este de la India. ¡Puedes ver por el aspecto de su piel y cabello! Delicioso y saludable!
Sin realmente tener idea, diría que Japón o cualquier otra nación que tenga muchos peces en su dieta.
Algunos dicen francés porque los alimentos que comen tienen mucha mantequilla y llenan su estómago para que no coman y ellos excersise
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