No. La hierba por sí sola no proporcionaría todos los nutrientes necesarios para mantener a un ser humano funcionando por mucho tiempo.
Ver Wheatgrass en wikipedia, y Nutrition Facts and Analysis para pasto de trigo
Claramente falta: cantidades adecuadas de grasas esenciales, sodio (sí, sí necesitamos algunas), vitamina B12 (a menos que el pasto esté contaminado por bacterias)
Puede parecer que una gran cantidad de pasto contiene suficiente proteína para vivir, pero sería de mala calidad (incompleta) y extremadamente difícil de consumir la cantidad necesaria de materia vegetal.
Conozco al menos un experimento en el que se les pidió a los participantes que obtuvieran toda su nutrición completamente de materia prima vegetal, similar a la dieta de los grandes simios. El recuerdo que recuerdo es que era posible, pero los sujetos estaban hartos de masticar … todo. día. largo.
