Por Joy Stephenson-Laws, JD, Fundador
La raíz de jengibre, más comúnmente llamada jengibre, es una planta con flores que se cree que se originó en el sureste de Asia. Según los informes, se introdujo en Jamaica en 1525, lo que puede explicar por qué muchos platos de Jamaica incorporan esta deliciosa y aromática especia. Es posible que esté familiarizado con la cerveza de jengibre de Jamaica, una refrescante bebida sin alcohol que se puede disfrutar solo o como mezcla de cócteles.
El jengibre está disponible durante todo el año y se utiliza como condimento para condimentar platos, como pollo y patatas fritas.
Su sabor picante y dulce es una gran adición a batidos, tés y adobos para carnes, pescado y verduras.
El jengibre se ha utilizado en la medicina antigua para ayudar a la digestión, aliviar problemas estomacales y combatir dolencias, como la gripe y el resfriado común. Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) resumieron los beneficios del jengibre, que incluyen el tratamiento de una serie de “dolencias que incluyen trastornos degenerativos (artritis y reumatismo), salud digestiva (indigestión, estreñimiento y úlcera), trastornos cardiovasculares (aterosclerosis e hipertensión), vómitos, diabetes mellitus y cáncer. También tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes para controlar el proceso de envejecimiento “.
Echemos un vistazo más de cerca al poder de las estrellas de jengibre.
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Jengibre y cáncer
El jengibre es rico en compuestos bioactivos, gingeroles, shogaol y paradols. Estos materiales tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que pueden ayudar a disminuir el riesgo de todos los tipos de cáncer.
Por ejemplo, el NIH informa que el jengibre puede inhibir el crecimiento celular en las células de cáncer de ovario.
Otro estudio sugiere que el jengibre causó apoptosis (muerte celular) en células de cáncer de próstata.
Jengibre y diabetes
El nivel de azúcar en la sangre en ayunas (FBS, por sus siglas en inglés) mide la glucosa en sangre después de que no ha comido durante al menos ocho horas. Un nivel de azúcar en la sangre en ayunas inferior a 100 mg / dL (5,6 mmol / L) es normal. Un nivel de FSB de 100 a 125 mg / dL (5,6 a 6,9 mmol / L) se considera prediabetes. Si es de 126 mg / dL (7 mmol / L) o más en dos exámenes separados, usted tiene diabetes.
Los estudios, como este estudio NIH, sugirieron que la administración de suplementos de jengibre redujo significativamente el SFB en pacientes con diabetes tipo 2.
Ginger y el cerebro.
Existe alguna evidencia de que el extracto de raíz de jengibre puede mejorar la memoria y reducir los síntomas parecidos a la enfermedad de Alzheimer.
Ginger & Beauty.
Ginger supuestamente hace maravillas por la piel. Puede aumentar la circulación sanguínea, lo que puede ayudar a que la piel mantenga una apariencia juvenil y vibrante. Dado que contiene poderosos antioxidantes, el jengibre puede combatir los signos del envejecimiento causado por el daño de los radicales libres. También se sabe que el jengibre tiene propiedades antibacterianas, que pueden ayudar a combatir el acné. Algunas personas juran por aplicar el jengibre directamente a la cara como una máscara. Para aprender cómo hacer esta máscara, haga clic aquí. Merece la pena intentarlo y es una excelente manera de utilizar el jengibre extra que pueda tener en su cocina. Simplemente prueba una pequeña área de tu piel antes de aplicar a toda tu cara.
Ginger & Nausea.
Se realizó un estudio en 363 pacientes con náuseas y vómitos postoperatorios. Esta sensación de enfermedad puede durar al menos 24 horas después de la cirugía. Los pacientes a los que se les administró solo un gramo de jengibre tuvieron un alivio significativo.
Las mujeres embarazadas que experimentan náuseas matutinas también pueden recurrir al jengibre para obtener alivio. Simplemente habla con tu médico sobre la incorporación de jengibre en tu dieta si estás embarazada. Algunos informes dicen que demasiado jengibre durante el embarazo puede aumentar el riesgo de aborto involuntario, pero con moderación generalmente está bien. Y un poco va un largo camino con jengibre. Es picante, el sabor aromático es fuerte.
Probablemente recuerdes beber cerveza de jengibre cuando eras niño cuando tuviste malestar estomacal, pero consumir jengibre fresco te ayuda a evitar beber una bebida azucarada y procesada.
Ginger & Muscle Pain.
El jengibre es muy rico en potasio (aproximadamente 100 mg en ¼ de taza). Un posible resultado de bajos niveles de potasio es tener calambres molestos en las piernas. Además de eso, “[g] el consumo de inger antes del ejercicio podría reducir el dolor natural del músculo cuádriceps durante el ejercicio de ciclismo de intensidad moderada. Este efecto puede deberse al efecto antiinflamatorio del jengibre … “según el NIH.
Y alrededor de ¼ de taza de jengibre en rodajas incluye los siguientes nutrientes:
- Calcio, 4 mg . Por supuesto, el calcio es importante para construir y mantener huesos y dientes fuertes. Este mineral también es importante para mantener la salud del cabello y las uñas en mujeres perimenopáusicas y menopáusicas. La ingesta adecuada de calcio también puede disminuir su riesgo de cáncer colorrectal.
- Magnesio, 10 mg . Este mineral ayuda a regular la presión arterial, contribuye al metabolismo óseo y tiene funciones antioxidantes. El magnesio también es ideal para el control del dolor. Muchas personas usan magnesio como una alternativa segura al ibuprofeno o al paracetamol. El magnesio incluso puede ayudar a aliviar los calambres en las piernas que las mujeres pueden experimentar durante el embarazo.
- Fósforo, 8 mg . Este mineral a menudo no obtiene el crédito que merece, pero hace tanto por su cuerpo. El fósforo es casi tan abundante en su cuerpo como el calcio y ayuda al calcio a formar huesos y dientes fuertes. El fósforo también es importante para la forma en que el cuerpo almacena y usa energía, repara las células y se necesita para fabricar proteínas como la responsable de las capacidades de transporte de oxígeno de nuestros glóbulos rojos. Este mineral también se ha relacionado con el control de peso. En un estudio de casi 40,000 mujeres en Corea, la deficiencia de fósforo se correlacionó con el aumento de peso de los anticonceptivos orales. Además, un estudio del Líbano mostró que los suplementos de fósforo en un pequeño grupo (63 personas) durante 12 semanas redujeron significativamente el peso corporal, el IMC, la circunferencia de la cintura y los puntajes subjetivos del apetito.
- Colina, 6,9 mg . La colina fue clasificada como un nutriente esencial por el Instituto de Medicina (IOM) en 1998. Este nutriente es necesario para muchas funciones corporales, incluido el transporte de lípidos y el metabolismo celular. También juega un papel importante en la memoria y el desarrollo cerebral en fetos humanos.
Otros nutrientes que se encuentran en el jengibre incluyen folato, B6, riboflavina, niacina, zinc, vitamina C y proteína.
Entonces, ¿cómo puedes incorporar el jengibre en tu dieta?
Hay infinitas maneras de darle vida a tu vida con jengibre. Puedes agregar jengibre en polvo a los platos, pero prefiero usar jengibre fresco. Simplemente pélalo, ralla y agrega a un batido. También puede hacer cubitos de hielo con jengibre rallado y agregar al agua para obtener un poco de sabor. Y puedes comprar té de jengibre en la tienda de comestibles.
Fuente: Lleve su salud al siguiente nivel con el poder del jengibre
Espero que esto haya sido útil. Lea más artículos relacionados con la salud en nuestro blog: Información de salud y noticias – Blog de Proactive Health Labs (Laboratorios de pH)
¡Disfruta tu vida saludable!
