¿La leche es saludable para usted a pesar de sus propiedades inflamatorias?

Gracias por el A2A. Para empezar, las cosas sobre la leche que tienen propiedades inflamatorias en individuos sanos no tienen ningún sentido. No hay ninguna base científica para eso.

Algunas personas, alrededor del 60% de la población mundial, son intolerantes a la lactosa (yo, por ejemplo), lo que significa que no podemos digerir la lactosa, el principal azúcar en la leche. Así que debemos evitar la leche y los productos lácteos por completo o usar gotas de enzima lactasa para pretratar la leche junto con las tabletas de enzima lactasa tomadas al mismo tiempo que otros productos lácteos. Ambas cosas están disponibles en cualquier farmacia, y significan que yo y otras personas intolerantes a la lactosa todavía pueden tener leche y queso, yogur, etc. Lo cual es igual de bueno: ser una mujer mayor, necesito mucho calcio en mi dieta, y el calcio de los productos lácteos se absorbe mejor que el calcio en los suplementos. La intolerancia no es una inflamación: aparece como trastornos digestivos que ocurren porque la lactosa no digerida es utilizada por el tipo de bacteria “equivocada” en el intestino, creando gases, diarrea, hinchazón, etc.

Muy pocas personas son alérgicas a una o más de las proteínas en la leche, que no es lo mismo que la intolerancia a la lactosa. La lactosa es un azúcar, no una proteína. Esas personas tienen que evitar la leche y los lácteos por completo, pero pueden tener leche de soya y leche de almendras, ambas ricas en calcio, o pueden tomar leche de cabra en vez de leche de vaca, dependiendo de lo que sean alérgicas. a. La leche de coco no es particularmente rica en calcio, por lo que la única razón para beber es si te gusta.

Entonces, si te gusta la leche y puedes beberla sin efectos negativos, ¡adelante! Es bueno para ti ya que proporciona mucho calcio y también proteínas y otros nutrientes. El contenido de grasa no importa a menos que esté contando calorías o tenga cálculos biliares. Si no te gusta la leche, no la tomes; solo asegúrate de obtener suficiente calcio y proteínas de otras fuentes.

En caso de que la pregunta cambie, la que respondí fue:

“¿La leche es saludable para usted a pesar de sus propiedades inflamatorias?

¿Qué debo beber, por ejemplo, leche de soja, leche de coco, etc. O hay ciertos tipos de leche, por ejemplo, leche semidesnatada? “