Esta pregunta hace la suposición de que los alimentos orgánicos tienen una calidad o beneficios para la salud. He examinado esas suposiciones anteriormente en bastantes publicaciones que escribí en mi blog Thoughtscapism.
¿Deberíamos comenzar a comprar alimentos orgánicos para cosechar beneficios de salud? No. Varias revisiones exhaustivas respaldan la opinión de que no existen beneficios nutricionales o de salud de los productos orgánicos. Los expongo en mi post aquí: alimentos orgánicos frente a alimentos convencionales
En términos de calidad, las personas pueden argumentar que pueden probar la diferencia. Sin embargo, esta es una forma pobre de determinar verdaderamente la nutrición o, de hecho, incluso la percepción del gusto, ya que el hecho de que la comida sea orgánica hace que las personas la califiquen más.
Otros factores como la frescura y las condiciones climáticas durante la agricultura tienen muchas más probabilidades de influir en la calidad del producto, ya sea orgánico o no.
Pesticidas?
Los riesgos de los pesticidas para el consumidor son en realidad muy pequeños, y la gente los teme mucho fuera de proporción.
¿Qué pasará con el precio promedio de la col rizada una vez que McDonald’s lo agregue a su menú?
¿Cuáles son los primeros tipos de frutas que la gente comió?
Un estudio ha encontrado que los pesticidas orgánicos no son más benignos que los convencionales. Todos tienen que ser algún tipo de químicos que matan plantas e insectos.
“Todo lo que comes en el supermercado está lleno de carcinógenos”
Pesticidas sintéticos vs naturales: pesticidas naturales producidos por las propias plantas.
Resulta que, cuando analizaron los productos químicos naturales frente a los sintéticos en general, los investigadores han llegado a la conclusión de que lo natural o lo que no marca una gran diferencia. Un comentario sobre ese estudio:
Hasta hace poco, nadie se molestaba en mirar los productos químicos naturales (como los pesticidas orgánicos), porque se suponía que representaban un pequeño riesgo. Pero cuando se realizaron los estudios, los resultados fueron algo impactantes: descubrimos que aproximadamente la mitad de los químicos naturales estudiados también son cancerígenos. Este es un caso donde todos (consumidores, agricultores, investigadores) cometieron el mismo y peligroso error. Supusimos que los químicos “naturales” eran automáticamente mejores y más seguros que los materiales sintéticos, y estábamos equivocados. Es importante que seamos más prudentes en nuestra aceptación de lo “natural” como inofensivo y
inofensivo.
También se puede encontrar más información en el sitio web seguro de frutas y verduras. Si te preocupan los pesticidas, hay muchos informes sobre los niveles de pesticidas que puedes encontrar allí.
Más sobre pesticidas orgánicos vs sintéticos:
Algunos pesticidas orgánicos aprobados son materiales muy benignos (de bajo riesgo), pero también lo son muchos de los pesticidas sintéticos utilizados por los agricultores convencionales. Algunos pesticidas aprobados orgánicos son de leve a moderadamente tóxicos. Este es también el caso de los sintéticos. Hay muchos pesticidas que son usados tanto por productores convencionales como orgánicos. Algunos de los pesticidas comúnmente usados en cultivos orgánicos se aplican a tasas bastante altas (libras por acre tratado). Algunos están aprobados para su uso hasta casi inmediatamente antes de la cosecha. En cualquier caso, los plaguicidas orgánicos aprobados definitivamente dejan residuos en los cultivos tratados en el momento en que llegan al consumidor.
– Por qué puede sentirse libre de culpa Compre productos no orgánicos
Desafortunadamente, estamos a oscuras sobre los residuos de pesticidas orgánicos. No está probado.
Estaba particularmente interesado en los fungicidas a base de cobre porque son bastante tóxicos según los estándares modernos, y en Bt, los insecticidas proteínicos porque sería útil calmar a la gente asustada acerca de los cultivos Bt-biotech para poder comparar la exposición a este ultra -material de seguridad cuando es probable que consuman una granja más que se rocía en los cultivos frente a cuando se expresa por el cultivo.
Lamentablemente, me enteré de que este nuevo programa de prueba solo está ahí para alentar el cumplimiento de las normas orgánicas, no para documentar nada sobre los niveles relativos de residuos. No habrá pruebas para pesticidas aprobados orgánicamente.
Desde: http: //appliedmythology.blogspot…
No ha habido, y aún no hay, ninguna prueba del residuo de pesticida orgánico. Es probable que los riesgos de ambos tipos de residuos sean muy pequeños para el consumidor.
El costo de comprar productos orgánicos lo sienten su billetera y el medio ambiente, ya que la agricultura orgánica en la actualidad lamentablemente afecta más a nuestros recursos naturales que la agricultura convencional: exige más tierra, produce más escorrentía de nitrógeno, por ejemplo. Esto no debería plantear un problema demasiado grande, siempre y cuando la agricultura orgánica no crezca demasiado asustando innecesariamente a las personas con argumentos no científicos (ver suposiciones naturales, sobre la agricultura, los animales y el medio ambiente, y profundizar en las raíces de orgánico).
