No. Tienen vitaminas y minerales, etc. Entonces cómalos.
Lo que también es cierto, sin embargo, es que el nivel de nutrientes se ha probado como menos ahora que en 1950, por ejemplo. En parte, esto se debe a que el suelo se ha agotado de gran parte de su biota, ya que existe una sinergia entre el suelo y la biota que contiene. Las plantas cultivadas en dicho suelo absorben mejor los nutrientes del suelo.
Ponga ese ideal a un lado, las verduras que tiene ahora son saludables en lo que respecta a los nutrientes. También pueden llevar consigo rastros de los pesticidas que usamos. Posiblemente (posiblemente, tenga en cuenta), va a regresar y mordernos en el futuro. Mientras tanto, sin embargo, los consumidores exigimos alimentos más baratos y más baratos en los supermercados: el uso de pesticidas significa que muchos más productos llegan al mercado, por lo que es más barato.
Lave su comida con cuidado y coma con confianza.