¿Las personas que creen y se adhieren a una dieta libre de granos también renuncian a las semillas de lino y el arroz negro?

No reconozco a ningún alimento como un “súper alimento”. Eso es engañoso y apacigua la necesidad emocional de muchos estadounidenses y tal vez otras sociedades modernas de especializarse como una indicación de competencia personal, pero más significativamente, si es del mismo origen, ir a los extremos para obtener la “solución” más eficiente para lo que en mi opinión es un esfuerzo por retrasar el envejecimiento o al menos la edad con tantos atributos juveniles como sea posible.

El cuerpo necesita variedad en su dieta. Las personas que viven una vida tradicional en áreas con variedad limitada crecen dependiendo de dos o quizás tres fuentes de proteínas, y según las apariencias, una variedad razonable de vegetales y frutas, pero antropológicamente, las personas evolucionaron en áreas de gran fertilidad y variedad de plantas, luego se trasladó a áreas menos hospitalarias cuando el hogar se volvió indeseable por razones climáticas o desafíos relacionales inter tribales.

No sé más sobre alforfón de lo que debe haber aprendido al leer los sitios web de datos de alimentos. Aquí está una buena: información nutricional, calorías en los alimentos, etiquetas, información nutricional y análisis Lamentablemente, no muestran imágenes de ningún alimento.

No soy un experto en nutrición. Hay uno en quien confío y cuyo trabajo he leído: T. Collin Campbell. Le recomiendo que lea su libro The China Study “ para conocer su motivación y carácter a medida que aprende sobre nutrición. Es uno de los mejores nutricionistas de los EE. UU. Cuyo último trabajo antes de” jubilarse “fue profesor de Nutritonal Science en la Universidad de Cornell. profesor emérito de la presidencia prestigiosa de cátedra de nutrición que anteriormente tenía, y está involucrado con un blog, su fundación, cursos en sociedad con Cornell, y me pareció cuando hablé con él, muchas conferencias por semana.

Para mí, un vegano, como grano porque los aminoácidos del grano complementan los de las leguminosas sin incluir la gran cantidad de grasa presente en las nueces y semillas que se necesitarían para complementar los granos. Yo no como trigo Personalmente, no me importa mucho el gluten. He vivido sin él durante aproximadamente dos años con excepciones cuando quería un alimento especial o me lo ofrecía un amigo. El gluten parece no ser un problema para mí.

Pero, estoy seguro, debido a mi intuición y lo que un conocido me contó sobre la proteína del trigo, que disminuye las opciones que puedo reclamar para los modos de morir. Intuitivamente, sentí que no era bueno para el cerebro porque causaría una pérdida de conocimiento. Luego escuché sobre el estrógeno del trigo, lo busqué, leí algunos resúmenes de experimentos y / o estudios, y aprendí que mi intuición es confirmada por al menos un estudio o experimento. El trabajo fue realizado por científicos empleados en o por el Instituto Linus Pauling en caso de que quiera buscarlo.

El otro tema me lo dijo mi conocido: al digerir el trigo, la proteína del trigo causa que las flaggelas de uno de los intestinos (no recuerdo cuál) se vuelvan quebradizas y rompan los extremos, haciéndose cada vez más cortas y menos y menos capaz de absorber proteínas Mi conocido dijo que toma dos semanas volver a cultivarlos. No he consultado al Dr. Campbell sobre esto. Ciertamente, el trigo fue un participante tardío del menú, por una serie de razones prácticas. “Si no crecimos con eso”, hablando en sentido figurado, por supuesto, “no lo necesitamos particularmente”, excepto en circunstancias que carecen de variedad, ya que de todos modos estas circunstancias no son naturales. Como ejemplo, ¿quién en su sano juicio viviría como los esquimales durante cientos de años? Obviamente se mudaron allí para evitar algo peor que el clima. Tengo un completo respeto por ellos también. Lo hicieron funcionar, y si no me equivoco, son (o tal vez lo fueron) personas optimistas y felices.