Aunque no he experimentado el consumo directo de hierro y sodio como metales directos (no que yo sepa), tengo experiencias con el magnesio como metal.
Magnesio (Mg) : algunas aguas contienen trazas de magnesio metálico (esto es prominente en los lugares donde abundan los suelos negros). Este es el escenario en mi casa, donde tenemos suelo negro y las huellas de magnesio se ven cuando el agua se asienta por períodos más largos.
Por lo tanto, algunos rastros se encuentran en nuestra agua, y si consumimos esta agua, también consumiríamos estos metales (aunque en cantidades muy inferiores). En situaciones normales, estas huellas no son visibles para el ojo. Esto se vuelve obvio solo cuando se almacenan grandes cantidades de agua por un período de tiempo más largo (por ejemplo: tanque de agua)
Hierro (Fe) : la historia del hierro también es similar al magnesio. Las huellas de este metal se pueden encontrar en las aguas donde el suelo rojo se encuentra en abundancia.
El consumo de estas aguas subterráneas, también conduce al consumo de hierro en cantidades traza.
Sodio (Na) – El sodio es un metal altamente activo y cualquier rastro de él reacciona rápidamente con el oxígeno (para formar N2O2) o reacciona con el agua (NaOH + H2).
Es muy poco probable que encuentre sodio en su estado metálico al estar expuesto al oxígeno o al agua.
Las plantas consumen directamente estos metales del agua subterránea a través de sus raíces.
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Las proteínas, el azúcar y la glucosa son compuestos complejos (a diferencia de los metales directos) y se encuentran solo en los alimentos o en algunos suplementos dietéticos o se fabrican en laboratorios.
El primero (alimento) es la mejor y la forma más segura de consumirlos, y los últimos 2 pueden llevar a la intoxicación si no se consumen en las cantidades permitidas.
Espero que esto ayude.
Fuentes:
Conocimiento que adquirí durante mi educación.
Reacciones de metal activo
Metales traza
Página en epa.gov
Página en perkinelmer.com
