En pocas palabras, ¡nos encanta la grasa porque sabe bien! ¿Por qué sabe bien? Porque lo necesitamos para sobrevivir
Nuestro cerebro es principalmente grasa y cada uno de nuestros nervios está cubierto con una capa protectora de grasa llamada vaina de mielina. Además, cada una de nuestras células está rodeada por una doble capa de grasa llamada membrana celular. Esta membrana es el cerebro de la célula, que determina qué nutrientes entran en la célula y permite que salgan los productos de desecho. Ese proceso de nutrientes hacia las células y los productos de desecho es METABOLISMO.
¡La grasa es CRUCIAL para la vida!
La clave es comer grasas saludables. El aceite de coco, aceite de oliva, aceite de lino, aguacate y mantequilla son mis recomendaciones.
Los aceites procesados y las sustancias rancias que encuentres en las freidoras harán que las membranas de tu celda sean duras y quebradizas, ralentizando tu metabolismo. Los aceites saludables con BOOST tu metabolismo.
Espero que esto ayude a agregar perspectiva 🙂
¿Cómo mantienen los restaurantes de Subway sus vegetales cortados crujientes?
Nutricionista Chris
