No. Durante un tiempo, PETA (y luego otros puntos de venta que probablemente originaron el reclamo de PETA) afirmaron que una dieta con mucha carne podría conducir a la demencia. De hecho, ha habido una serie de estudios sobre el tema de la dieta y la demencia, y las dietas vegetarianas y veganas no son mejores ni peores en comparación con una dieta balanceada que incluya carne.
Las dietas veganas tienen riesgos para la salud que deben tenerse en cuenta, ya que no es algo para lo que el cuerpo esté realmente diseñado (y algunas personas simplemente no pueden prosperar con una dieta vegana, sin importar cuán estrictas sean):
La deficiencia de vitamina B12 es el problema más conocido. Hay alimentos enriquecidos que contienen vitamina B12 y suplementos vitamínicos. Incluso entonces, es difícil verificar si se está tomando una cantidad adecuada. Sin embargo, aquellos que toleran una dieta vegana tienden a estar bien con los suplementos.
Aminoácidos esenciales: de los 20 aminoácidos que necesitamos para sobrevivir, el cuerpo humano solo puede fabricar 11. Tenemos restos de vías metabólicas para los demás, pero la evolución y el consumo de carne hicieron que no nos aferráramos a esos bits que son redundantes al consumirlos en nuestra dieta. Las frutas y verduras generalmente no son ricas en proteínas, salvo las nueces y los frijoles, y, lo que es más importante, normalmente no se encuentran todos sus aminoácidos esenciales en un único alimento vegetal. El vegano necesita saber dónde están obteniendo estos nutrientes y que se está consumiendo lo suficiente.
Creatina: necesaria para la función muscular y cerebral, y sin fuente vegetal. Afortunadamente, si come suficiente arginina, glicina y metionina, el cuerpo puede producirla. Por supuesto, algunos cuerpos son mejores que otros y si su cuerpo no es bueno para producir creatina, o si no puede administrar suficientes proteínas, la dieta vegana causará un poco de daño.
DHA y carnosina: nuevamente, no hay fuentes vegetales. El más cercano al DHA en las plantas es ALA, que el cuerpo puede convertir en DHA con cierto esfuerzo. En algunas personas, el cuerpo hace un trabajo lo suficientemente pobre en esto que realmente no pueden sobrevivir sin sufrir algunos efectos negativos. Carnosine realmente no tiene cobertura vegana; un vegano simplemente será deficiente en eso; en términos generales, no es un problema a menos que tenga un historial familiar de arterias obstruidas (tal vez de manera no intuitiva, pequeñas cantidades de carne roja impiden la formación de placas arteriales).
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