Tenga en cuenta que las dietas sin gluten solo son adecuadas para aquellos que las necesitan, aquellos con la enfermedad celíaca de la sensibilidad al trigo.
El gluten es un complejo de proteínas que se encuentra en muchos granos. Nota: PROTEÍNA. No es malo para ti en sí mismo. El problema con ir sin gluten cuando no lo necesitas es que para evitar el gluten debes evitar los buenos granos integrales que contienen gluten. Tienes que recurrir continuamente a fuentes como la quinua para ciertas vitaminas y cosas así, y no es bueno para una persona cortar grandes porciones de grupos de alimentos como ese.
Confíe en mí, confíe en el nutricionista con el doctorado que acaba de sermonear a mi clase el jueves pasado, el gluten no es malo para usted, ni tampoco lo es para su cuerpo. Echas de menos tantos tipos de alimentos, y tienes que ser muy cuidadoso para obtener esas vitaminas en otro lugar. También debe considerar cómo deben ser los alimentos procesados sin gluten del supermercado, teniendo en cuenta que tuvieron que eliminar una parte natural de la planta.
Por favor, no sigas esta dieta como una moda, simplemente no vale la pena y no es necesario en absoluto.
