El cuscús está hecho de sémola, que es la mitad del trigo duro. No está entero, pero está en el medio entre la harina completamente refinada y las porciones de harina de trigo que los humanos consideran difíciles de digerir.
No tiene la nutrición completa como un trigo integral, pero es mejor que la harina.
El arroz blanco y la harina refinada solo tienen carbohidratos y ningún otro nutriente.
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