Voy a pedirle a Peter Flom que diga que no conozco ninguna prueba científica de combinación de alimentos insaludables , en el sentido de que sea activamente nociva.
Algunos efectos extraños pueden ocurrir en situaciones extremas:
- El ácido oxálico en la espinaca cruda forma un complejo insoluble con calcio y hierro, haciendo que los dos no sean procesados por el cuerpo. Pero una búsqueda rápida en Internet indica una causalidad poco probable con cálculos renales (¿Es cierto que la espinaca cruda puede causar cálculos renales?). Y necesitarías comer una estúpida cantidad de espinaca cruda antes de que comience la anemia (es decir, ingesta insuficiente de hierro).
La formación de cálculos renales que contienen oxalato es un área de controversia en la nutrición clínica con respecto a la restricción dietética de oxalato. Alrededor del 80% de los cálculos renales formados por adultos en los EE. UU. Son cálculos de oxalato de calcio. Sin embargo, de la investigación no se desprende que la restricción del oxalato en la dieta ayude a evitar la formación de cálculos de oxalato de calcio en individuos que ya han formado dichos cálculos. Dado que la ingesta de oxalato en la dieta representa solo el 10-15% del oxalato que se encuentra en la orina de las personas que forman cálculos de oxalato de calcio, muchos investigadores creen que la restricción dietética no puede reducir significativamente el riesgo de formación de cálculos.
- Algunas vitaminas son solubles en grasa (A, DE y K, IIRC). Olestra es un aceite procesado que no procesa nuestro cuerpo (por lo tanto, no se digiere y, por lo tanto, es un aceite sin calorías). Si estuvieras lo suficientemente loco como para tomar un vaso de olestra con cada comida, podrías terminar con una deficiencia de vitaminas, ya que las vitaminas serían “lavadas” al cachar el aceite …
Ahora, como cuestión de gusto, de hecho hay combinaciones que simplemente no funcionan juntas.
Voy a mencionar
- El Roquefort (y los quesos azules en general) aumentan la percepción de los taninos, en particular con los vinos tintos. Perdería la mayor parte del gusto y solo obtendría una sensación áspera y dura en la lengua.
- La comida picante generalmente hace que el alcohol se sienta “caliente”, mientras que las bebidas azucaradas y especialmente las gaseosas parecen apaciguar el calor de las especias. Trate de comer comida picante (comida tailandesa, fría con carne , otra) con, a su vez, un poco de vodka o whisky, un vino tinto fuerte, un vino blanco dulce, una cerveza (fría, no fría), una coca-cola …
- La fruta milagrosa (Synsepalum dulcificum)
Gracias por el A2A –
