¿Por qué las personas se vuelven paleo y evitan los carbohidratos si las poblaciones que viven más tiempo comen y aún comen granos integrales y una dieta basada en plantas de alimentos integrales?

Porque algunas personas son mejores sin carbohidratos que con. Suponer que todas las personas tienen la misma composición y capacidad comete el mismo error que la dieta paleo. . . las personas han evolucionado con diferentes dietas y diferentes sistemas digestivos. Lo que alguna vez funcionó, o lo que funciona para algunos, no necesariamente funciona para nosotros ahora, o para todos nosotros.