Hola Nancy
No, no es saludable
La primera y obvia razón es porque su cuerpo necesita más de 1000 calorías para mantenerse.
Con una ingesta crónica (meses y meses) de menos de 1000 calorías por día, su metabolismo va a sufrir mucho.
Las mujeres no deben consumir menos de 1,200 calorías por día. De hecho, una dieta de menos de 1,000 calorías por día (llamada dieta muy baja en calorías o VLCD) aumenta su riesgo de cálculos biliares y problemas cardíacos y solo debe ser seguida por personas obesas bajo la supervisión de un médico. Si bien puede disminuir a 1.200 calorías por día y sobrevivir, hacerlo no es una buena idea. Ir por una ingesta calórica mínima, puede producir resultados rápidos, pero también puede dejarlo decaído e incapaz de hacer ejercicio.
En lo que respecta al consumo de agua, 2.5ltr está bien.