No debe seguir una dieta específica, sino un estilo de vida específico. El término dieta tiene algún tipo de connotación de inanición o restricción calórica. Una dieta que le puede dar un peso saludable (y una baja tasa de enfermedad) sin pasar hambre o contar calorías es la mejor dieta. A largo plazo, solo una dieta basada en plantas de alimentos integrales ha demostrado que proporciona un IMC saludable. Por favor mira el video a continuación.
No solo que toda la dieta basada en plantas alimenticias ha demostrado prevenir y revertir muchas enfermedades crónicas (enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, artritis, etc.). Para obtener más información sobre esto, lea mi respuesta sobre una pregunta similar. Quora Respuesta del usuario a ¿Cuál es el efecto de una dieta basada principalmente en plantas en la salud?
El siguiente es un ejemplo de reversión de la acumulación de placa arterial coronaria por dieta basada en plantas de alimentos integrales a partir de una presentación del Dr. Caldwell Esselstyn, director de prevención de enfermedades cardiovasculares y programa de reversión en la Clínica Cleveland. (Vea la imagen al final de este párrafo) La imagen A está antes (1987) y la imagen B (1992) está después de estar en alimentos integrales (sin granos refinados, sin comida chatarra) dieta basada en vegetales con muy poco aceite. Ves que la placa realmente desapareció después de estar en una dieta basada en plantas de alimentos integrales. Tomó 5 años, porque a lo largo de nuestra vida estamos construyendo continuamente placa debido a nuestras elecciones dietéticas y se necesita tiempo para revertirla. La mayoría de los médicos no creen que la placa arterial se pueda revertir y la única opción es quirúrgica, como la cirugía de derivación. Pero este ejemplo muestra que la dieta puede revertir la principal causa de muerte en los Estados Unidos (también ha demostrado revertir otras enfermedades como las de tipo II, la artritis reumatoide, etc.).