… La emulsificación es el proceso del cuerpo de descomponer las grasas en partes más pequeñas y hacerlas más fáciles de digerir. Las sales biliares juegan un papel crucial en este proceso, la grasa es repelente al agua y es difícil de digerir en forma natural …… .De esta manera, la enzima responsable de la digestión de las grasas r las enzimas lipídicas que r es soluble en agua
¿Qué hace la grasa emulsionada?
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