¡Supongo que si estás perfectamente sano, entonces el único beneficio podría ser que disfrutes del sabor!
Pero para aquellos que no están perfectamente sanos, dividiré esto en dos partes. Primero, algo de literatura sobre hierba de cebada y declaraciones de propiedades saludables. En segundo lugar, cómo uno podría querer ver este tipo de investigación. Siéntase libre de leer cualquiera o todo lo que encuentre interesante.
Declaración medica
Existe alguna investigación sobre propiedades potencialmente antidepresivas o su capacidad para disminuir el estrés. Algunas moléculas presentes en la hierba de cebada sugieren que puede ayudar a promover un mejor sueño. Y otros sugieren que puede ser útil para todo, desde la digestión hasta la prevención de enfermedades crónicas. Otros todavía sugieren que hay posibles efectos contra el cáncer, pero la investigación en esta área es escasa.
Interpretación
Con respecto a las declaraciones de propiedades saludables, la evaluación de la investigación a base de hierbas puede, a veces, ser engañosa. Este tipo de estudios son interesantes, y deben verse como hipótesis potenciales que valen la pena probar más. Y aunque estos efectos pueden ser ciertos, es un poco prematuro decir que son ciertos.
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Algunas de estas publicaciones en revistas pueden ser un poco sospechosas. Si bien los factores de impacto no son a prueba total (y tampoco lo es la revisión por pares), son herramientas decentes para encontrar “mejores” estudios y acercarse a las afirmaciones comprobadas , como lo está buscando. Un solo estudio no significa nada (excepto una hipótesis interesante para seguir adelante).
Muchos de estos estudios fueron estudios con ratones. No hice una extensa revisión de la literatura, aquí, pero los estudios con ratones son el estándar de la industria, desde los primeros días de Mendel, para evaluar las interacciones entre medicamentos. Sin embargo, como puede parecer obvio, los humanos no son ratones. Y, de hecho, algunos estiman que hasta el 95% de todos los candidatos “prometedores” en ratones fallan cuando se prueban en humanos. Los estudios con ratones tienen un propósito para los estudios de toxicología y para descubrir vías mecanísticas potenciales, pero cuando se trata de los resultados de la enfermedad se vuelven menos útiles. Entonces, visualícelos como interesantes y vale la pena investigarlos, pero no necesariamente como verdaderos para los humanos.
Las reclamaciones médicas dietéticas son notoriamente difíciles de probar. Por un número de razones. Podrías imaginar que controlar tus experimentos se convierte en un desafío casi insuperable. Las personas tienen diferentes metabolismos; tienen diferentes niveles de actividad física; comen otros alimentos en diferentes cantidades y en diferentes momentos del día; tienen ecología intestinal diferente; tienen diferentes cantidades de estrés y duermen, y … … entiendes la idea.
Los investigadores en estos campos generalmente apuntan a combinar una variedad de diferentes tipos de estudios para obtener correlaciones y otros estudios para determinar las rutas mecanicistas bioquímicas, cada una con sus desventajas, pero juntas comienzan a presentar una imagen cohesiva. Esto es parte de la razón por la que incluso las verdades nutricionales aparentemente “básicas”, como la cantidad de grasa que deberíamos comer, o la carne roja es mala para usted, aún pueden desatar un debate con afirmaciones no comprobadas .
La ciencia de la nutrición es un buen ejemplo de ciencia en acción: es un juego a largo plazo. Y la investigación sobre la hierba de cebada es escasa, por decir lo menos. Probablemente debería haber más investigación, así como muchas opciones terapéuticas “naturales”. No porque crea que las fuentes naturales son mejores o más seguras. Una droga es una droga. Y las moléculas naturales y sintéticas pueden ayudarte o lastimarte. Pero puede haber opciones interesantes que podrían ser mejores y mucho más simples.
Conclusión
Todo esto quiere decir que, en este punto, el uso de la hierba de cebada para fines médicos parece demasiado pronto como para basarnos mucho, y ciertamente no usaría la palabra probada para ninguno de sus supuestos reclamos de salud.
Dicho esto, parece ser un alimento muy nutritivo, y parece que no hay daño en comerlo si lo desea. Pero los beneficios médicos pueden o no ser reales (no soy MD, ¡no lo tome como un consejo médico!)
