Creo que se debe a que el desayuno se considera más una operación de abastecimiento de combustible para salir adelante mientras que la cena tiene más un aspecto de ocio. Disminuir el día permite más relajación y tiempo para el placer.
El desayuno tiende a ser bastante rutinario. La gente come la misma comida, de un día para otro, porque hay tiempo de presión para salir de la casa y seguir trabajando.
Cena, porque no hay una demanda apremiante de que las personas hagan algo específico siguiéndolo. La cena ofrece la oportunidad (a veces, si no siempre) de divertirse, relajarse e interactuar socialmente.
Ahora, hay personas que comen la misma cena todos los días. Sin embargo, no son la mayoría o la “norma”. La gente parece esperar más variedad en la cena, incluso si solo está circulando entre un número limitado de grupos de alimentos y opciones de alimentos.
