Si arrojas una galleta o cualquier otro alimento comestible “seco” en el suelo, ¿está esa comida realmente sucia y por qué?

Las bacterias no “saltan” a ningún lado. La comida seca (una tostada o galleta) puede tener algunas motas de polvo, ¡o incluso un poco de pelusa o un cabello pequeño! Pero eso no te hará daño en absoluto. Pero un pedazo de jamón o huevo revuelto recogerá mucho de lo que haya en el suelo, ¡y eso podría ser lo mismo que en la parte inferior de los zapatos de la gente! Puede estar bien, y a veces no estará bien.
Pero si el piso tiene una capa de tierra, tal vez eso ha sido traído desde el exterior por los zapatos de la gente, entonces deberíamos discutir una de las estructuras orgánicas más persistentes, los óvulos embrionados (huevos) del gusano redondo del perro ( Toxocara canis). ), y en menor medida, el lombriz intestinal ( Toxocara cati ). También hay gusanos similares de mapaches que pasan ( Baylisascaris ).
Los huevos están presentes en parques, áreas arenosas, aceras y en cualquier lugar donde los perros suelen dejar su tarjeta de visita. Estos huevos parásitos a medio desarrollar sobrevivirán un tiempo sorprendentemente largo (muchos meses y a menudo más de un año) hasta que se encuentren en un canal alimenticio cálido y húmedo.
Después de la ingestión, los huevos eclosionan y las larvas penetran en la pared del intestino y migran hacia el hígado y otros órganos. Si está dentro de un perro (o gato), los gusanos se desarrollan hasta la madurez y continúan el proceso en los intestinos. Si se encuentran en una especie diferente (como un ser humano), las larvas no pueden desarrollarse hasta la madurez, pero lo hacen causando daño local e irritación hasta que expiren. La afección se llama larvas migrans viscerales (VLM) y, aunque la afección suele ser leve, puede afectar a muchos órganos, pulmones, ojos, hígado y, en algunos casos, causar daños graves.
La mayoría de los casos humanos de VLM son niños de entre 14 y 40 meses, lo que no sorprende ya que los parques, el suelo, los campos de juego y especialmente las cajas de arena contienen los huevos.
Entonces, cuando deje caer una galleta en mi piso ( y el piso haya sido limpiado recientemente ), lo levantaré, ‘soplaré’ el polvo y probablemente lo comeré. Pero si cae en el parque, mientras estoy sentado en un banco, ¡dejaré la galleta para un perro que pase!