Se necesita más energía para pararse que sentarse. También es más fácil comer cuando tienes una superficie plana frente a ti, ya sea que estés sentado o de pie.
Creo que todas las culturas tienen instancias en las que hacen ambas cosas. Hay momentos apropiados para comer de pie, en circunstancias más informales, y mientras está sentado, que generalmente es más formal.
Comida en la calle: perfectamente aceptable para comer de pie, y la mayoría de las culturas tienen algún tipo de comida en la calle, en toda Asia, Europa y América del Norte.
Creo que hay algunas culturas más antiguas que también comen en cuclillas.
