Depende de lo que estás sustituyendo. Si está tratando de hornear, sustituir el puré de manzana no le dará la misma galleta o torta que le dará la mantequilla.
También depende de la cantidad de puré de manzana que esté usando para sustituir la mantequilla. La compota de manzana contiene mucho más líquido que la mantequilla. La mantequilla proporciona el sabor y la textura en muchos tipos de alimentos horneados / pasteleros.
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