Aquí no existe una dieta única, ya que nuestros antepasados vivían de lo que les proporcionaba su entorno, y nuestros antepasados ahora son bastante variados.
En las regiones ecuatoriales, donde las plantas son más deliciosas, comieron más plantas.
En las regiones del norte y del sur, donde hacía más frío, comían más plantas y frutas durante los meses cálidos, y luego, en los meses fríos, usaban alimentos conservados y ricos en calorías, como quesos y carnes curadas.
Se optimizaron para la supervivencia, no para la ‘salud’.
La idea actual de salud es diferente a la de ayer. Vivimos en abundancia ahora, no escasez.
Hoy, tenemos una plétora de todas las comidas y podemos comer lo que queramos. El desafío es comer cada uno de estos alimentos con moderación.
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El NIH, también conocido como los Institutos Nacionales de Salud (también conocido como el organismo de ciencia alimentaria de los EE. UU.) Ha declarado:
“El hecho es que comer una dieta más basada en vegetales puede mejorar tu salud, seas vegetariano o no”.
(Fuente)
También considere leer The China Study. Este fue sin duda el estudio de salud más completo realizado en el género humano (población entera de China).
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