Lo siento por la respuesta tardía, Jason.
Esta es una pregunta algo complicada, y definitivamente la abordaré con más detalle en un episodio de mi próximo show Inner Fire Podcast
Básicamente, son sustancias naturales en sales y algunas verduras
La gente ha estado curando los alimentos con sal durante miles de años: el problema entra en la actualidad, el procesamiento industrial de los alimentos.
En nuestra era actual, la sal generalmente tiene todo eliminado de ella.
Entonces, cuando alguien ahora quiere hacer carne curada y usar un paquete de sal para preservarla, hay una falta de nitratos y nitritos, que ayudan a la conservación de los alimentos.
¿Qué está sucediendo en su cuerpo cuando hace ejercicio después de ingerir alcohol?
Por lo tanto, la única forma de tenerlos cuando salmuera un jamón, por ejemplo, es agregarlo nuevamente a la mezcla de salmuera.
Entonces, el proceso termina agregando nitritos y nitratos rectos en lugar de una sal natural con los niveles determinados por la madre naturaleza. Y, en la cantidad incorrecta (que es MUY pequeña) los nitratos especialmente, pero también los nitritos, son un veneno mortal. Entonces, mientras las compañías que venden alimentos no van a envenenar a las personas (lo han convertido en una ciencia) No hay forma de que agregar estas cosas -que se han convertido en un veneno procesado industrialmente- pueda ser bueno en absoluto . Es otro ejemplo de la arrogancia de nuestra sociedad moderna que cree que somos más inteligentes que la naturaleza, y luego nos damos cuenta de que nos equivocamos a lo grande.
Ahora, muchas personas argumentan que están bien con moderación, pero elijo evitar alimentos con ellos en absoluto, a menos que provengan de una fuente natural como el apio o sal más natural no purificada.
