¿Cómo se comparan las grasas trans con otros tipos de grasas?

Las grasas trans son las peores de todas las grasas, particularmente cuando están contenidas en los alimentos procesados. Se derivan de un proceso llamado hidrogenación en el que el hidrógeno interactúa con aceites vegetales y se producen grasas para untar (margarinas, etc.). Esto se usa para hacer papas fritas, alimentos horneados, comida frita, etc. La parte más peligrosa de esto es que los radicales libres se disuelven en esta grasa trans, lo que hace que el colesterol LDL se eleve, el colesterol HDL disminuya y esto causa ataques al corazón y golpes. De lo que hablé son las malas grasas trans .
Lo creas o no, también hay buenas grasas trans que se encuentran en la leche orgánica y los productos lácteos, la carne de la carne de vaca alimentada con pasto y la carne de pavos y pollos alimentados con pasto. Los estómagos de los animales rumiantes producen grasas trans naturales (bovinos, ovinos, caprinos, etc.) y llegan a las reservas de grasa de los animales. Buenas grasas trans vs malas grasas trans Estas grasas buenas tienen algún mérito en las dietas de adelgazamiento.
Las grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva son saludables: las grasas monoinsaturadas
Reducen el colesterol LDL y aumentan el colesterol HDL, lo que previene los ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Los ácidos grasos Omega-3 contenidos en el aceite de pescado y en el salmón y otros pescados son muy saludables ya que previenen la inflamación en las arterias y también previenen ataques cardíacos, derrames cerebrales y muchos cánceres.
Asegúrese de leer las etiquetas y eliminar las malas grasas trans.