Una palabra.
Menudencias.
Los inuit obtienen la gran mayoría de vitaminas y minerales de los despojos (tripas comestibles) de la carne que cazan y pescan. Muktuk, o piel de ballena, también es sorprendentemente alta en vitamina C.
Mientras que los inuit hurgan bayas y raíces cuando están disponibles, no comen plantas porque no crecen en un ambiente tan extremo.
También tienden a comer sus alimentos crudos, lo que ayuda porque no están descomponiendo algunas de las vitaminas y minerales con el calor.
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