¿Qué pasará si dejo de hacer ejercicio durante 7 días?

Nada en absoluto, los estudios muestran que incluso 2 semanas de desentrenamiento no te harán más débil.

Tomo descansos de 2 semanas del entrenamiento después de una reunión de levantamiento de potencia, y no siento ninguna diferencia en absoluto. En todo caso, mis músculos se sentirían dolorosos si levanto demasiado en la primera semana de entrenamiento.

Fuentes:

Elevaciones inducidas por el entrenamiento de resistencia en la fuerza muscular en hombres entrenados se mantienen después de 2 semanas de desentrenamiento y no afectan de manera diferencial … – PubMed – NCBI

Adaptación neuromuscular durante el entrenamiento de fuerza prolongado, desentrenamiento y entrenamiento de fortalecimiento en personas de mediana edad y personas mayores.