¿Qué pasa con comer carne de caballo? ¿Cómo es perjudicial para nosotros, humanos?

Por lo que yo sé, no hay nada de malo en comer carne de caballo, siempre y cuando los animales hayan sido bien tratados y la carne no contenga sustancias químicas como hormonas y medicamentos. Hace algunos años hubo un escándalo de la carne de caballo en Europa y posiblemente en otros lugares, pero eso no tuvo nada que ver con la calidad de la carne de caballo legítima en general. Tenía que ver con el fraude: las compañías mentían sobre los ingredientes de los alimentos (vendían carne de caballo como carne) y la gente se enojaba cuando descubrían que lo que habían estado comiendo no se mencionaba como tal en las listas de ingredientes. Las compañías que mienten o son reservadas acerca de los ingredientes engañan a los consumidores al tomar sus propias decisiones y no les permiten a las autoridades hacer su trabajo, lo que significa que la calidad y seguridad de los alimentos pueden verse comprometidas. Esto es lo que llevó al escándalo.

La carne de caballo legítima, si se controla adecuadamente, debe ser segura, por lo tanto, si desea comerla es una cuestión de preferencia personal.