Mi experiencia con la dieta Paleo
Encabezando Paleo
Alrededor de mediados de 2015, finalmente me dediqué al plan de dieta Paleo, y las cosas comenzaron a suceder de manera predecible.
Empecé a perder peso a un ritmo estable, de modo que, como lo predijo la ciencia actual, no pareció importar en absoluto la cantidad de calorías que consumía. No ejercité más de lo normal; en caso de que algo, yo había estado haciendo menos ejercicio. Mi reducción de peso se estabilizó y se estabilizó en alrededor de setenta y cinco kilogramos, lo cual suponemos que es mi peso “natural” personal.
Algunas personas reportan un breve período de adaptación después de ir a Paleo, donde el tiempo se sentía un poco cansado. Aunque esto es realmente normal, no lo experimenté en absoluto.
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Un resultado atractivo, es que ya no noto picos de hambre durante el día, y no me descubro sintiendo la necesidad de comer algo. (Entiendo que parte de esto se debe a comenzar el día con un desayuno alto en grasa todos los días).
Más que el año habitual después de comenzar, nunca me he sentido mejor durante mi vida. Soy más delgado, más musculoso que nunca, tengo muchos, y realmente me siento genial.
En el vencimiento de 2010, estudio el fascinante libro de Tim Ferris, “The 4 Hour Body”, con algunos capítulos sobre la dieta. Él sugiere un plan de dieta “lenta en carbohidratos”, que es básicamente Paleo, con la adición real de frijoles secos de digestión lenta (lentejas, garbanzos, etc.). Terminé adoptando este plan de dieta, junto con su recomendación pragmática para comprender la preparación del pequeño conjunto asociado con las comidas principales.
Al leer el “Plan primigenio”, adopté el hábito real de intentar consumir aproximadamente 2 gramos de proteína al día, por cada gramo de peso corporal (es decir, por un total de 150 gramos).
Así es como aparece mi día típico personal:
Desayuno. Poseo tres huevos revueltos, salchichas y salchichas, con un consumo de proteínas y agua (30 gramos).
Hora de comer. Aquí en España es fácil comer Paleo. Es mi trabajo tener un entrante de verduras (a veces la ensalada de aguacate) y algún tipo de carne o marisco acompañado de vegetales. Aquí hay algunas fotos que tomé asociadas con el almuerzo.
Tarde de invitación. Alrededor de las 5 p.m., es mi trabajo tomar un refrigerio en el mismo restaurante donde almorzo. El propietario hace lo que sea posible, a veces la ensalada, a veces pescado a la barbacoa, a veces un poco de carne. Varía todos los días.
Cena. Una ensalada grande con nueces, plantas de tomate, queso de cabra, aceite de oliva y un poco de vinagre. He reemplazado 2 cervezas con dos porciones de vino tinto. (¡Cerveza fue lo más difícil de parar!).
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