La forma más fácil de hacerlo es con la aplicación gratuita “Dr. Greger’s Daily Dozen. “Para cada grupo de alimentos, puede tocar una” i “para obtener información, que tiene enlaces a videos sobre por qué los alimentos en esa categoría son tan importantes. Puede marcar cada categoría mientras la termina, como frijoles y granos enteros. Su best-seller, “Cómo no morir”, es una buena guía también. Él le dice lo que come y explica por qué una dieta rica en frutas y verduras, frijoles y nueces, previene el cáncer y las enfermedades del corazón, junto con muchas otras enfermedades.
Empecé con “Eat to Live”, de Joel Furhman. Si no necesita perder peso, puede que al principio no le interesen las historias que muestran por qué el enfoque denso en nutrientes y basado en plantas hace que la grasa no saludable salga volando, pero son casos de estudio interesantes. Y tiene menús y un plan de seis semanas para comenzar. También tiene algunas buenas recetas vegetarianas y veganas en “The End of Dieting”.
Julieanna Hever, autora de “The Vegiterranean Diet”, tiene algunas buenas recetas y es una persona divertida con un blog divertido. También me gusta el programa “Become Vegan” de Brenda Davis. Si miras los videos diarios de cuatro minutos en NutritionFacts.org, obtendrás una gran información.
El Dr. Furhman creó el acrónimo “G-bombs” para darle un enfoque diario. Representa verdes, frijoles, cebollas, champiñones, bayas, semillas y nueces. Estos son esenciales para tener todos los días.
